种植在山坡及丘陵地带的果树，容易受到干旱天气的侵扰。在干旱天气情况下，真可谓滴水贵如油，所以，一是要做到有水省着用，使少量的水发挥出最大的效力；二是要尽量做到减少水分的蒸发流失，以抵抗干旱天气所带来的不利影响。
1.滴灌。果园采用滴灌可节水60%～70%。没有建立滴灌系统的可采用以下三种简易方法：一是有自来水水源的可用直径10毫米的聚乙烯细管围在果树蔸周围，在管上刺一定数目、大小一致的小孔，让水喷出或徐徐滴下；二是在果树上吊一个或几个容器，并在容器底部刺上细孔，让水慢慢滴下；三是将水缸放在高出地面100厘米的砖台或木架上，缸内装水并配置塑料管、接头、滴头等设备，将塑料管插入缸内，让水通过塑料管自动滴入果树根部。
2.穴灌。具体做法是：在树冠外围挖3～5个30厘米见方的坑穴，坑内装满麦草或其他杂草，并加入130克左右的磷酸二铵或其他肥料，上覆地膜，地膜上留一小口，然后灌水至坑满，小口上盖一瓦片。采用这种方法，一是省水省投资，水的利用率较高；二是可以随水进行追肥，给果树补充养分；三是草腐烂后可还原为腐殖质营养。
3.培蔸。在旱情来临前对果树进行一次10～15厘米深度的翻耕，以增加土壤通透性能。并在果树盘培一次蔸，培土高30～50厘米，可有效保持湿度，增加抗旱能力。
4.覆盖。可用麦草、稻草、油菜秆、腐殖土、杂草等覆盖果园地面，以减少土壤水分蒸发。一般是在雨后将果园全面中耕松土，随后加以覆盖，厚度以10～20厘米为宜。
5.保枝。长期干旱，果树生长势弱，原则上应尽量减少修剪量，适当保留一些内膛枝，这样可以减少日灼发生量。对于过于密闭的果园，应合理修剪，以减少水分蒸发和养分的无效消耗。
