一、冻害 果树越冬期，由于各组织器官对低温的抵抗力不一样，严寒时可造成树体枝、芽局部受冻，严重时则整枝枯死，对果树生长威胁很大。受冻后，花芽内部变褐或不萌发，枝条皮层枯死下陷，主干皮层纵裂，根茎变褐腐烂。造成冻害的原因较复杂，生产上应采取综合措施，加强树体保护。预防葡萄、苹果、梨、核桃、桃等幼树冻害的方法，采用培土防寒、涂白、主干包草、北面培月芽形土埂效果均好，受冻果树要轻剪、晚剪，保证前期水分供应，要及早追肥，补给养分。
二、霜害 在生长季节由于急剧降温致使果树受冻称为霜冻。其危害程度和伤害部位，由霜冻持续时间、温度下降幅度、果树所处的物候期不同而有所差异。桃、杏、梨及苹果有早春冻死现象，个别年份幼果和幼叶也可受霜害。用萘乙酸钾盐250～500毫克/千克水溶液在萌芽前和秋末喷撒在果树上，或在早春灌返桨水，或树干涂白，推迟萌动期，均可防止霜冻。
三、雪害 树冠积雪过多会压裂或压断大枝，并因融雪期融、冻交替变化，冷热不均引起冻害。为此，雪前对果树设立支柱，枝量过多还应适当修剪，雪后及时振落积雪。
四、抽条 果树因越冬性不强而发生枝条脱水皱缩、干枯现象称为抽条。幼龄果树上发生较重，常造成树形紊乱影响早期结果。预防抽条的方法是，在果树生长前期多浇肥水，后期增施磷钾肥，适时摘心，促使枝条充实，增强果树越冬能力。
