在艾滋病发病前1-4年内，患者可出现各种典型的口腔病损，艾滋病口腔表现被认为是早期诊断艾滋病的关键症状。
艾滋病初期口腔症状
1、艾滋病初期口腔症状之牙周病
牙周病，牙周病表现为牙根发炎，牙根溃疡，牙根坏死以及牙齿松动，并可出现牙根出血疼痛和恶臭等症状。据报道，HIV感染或艾滋病患者，19%-29%有牙周炎。艾滋病感染者及艾滋病患者可出现一系列牙周组织疾病，常见的有:牙龈线形红斑:常表现为牙龈缘呈明显的火红色线状充血，界限清楚，可有自发性牙龈出血或刷牙后出血。口腔局部治疗无效。急性坏死性牙龈炎、牙周炎、坏死性口炎，短期内(4周内)出现牙龈溃疡、坏死，牙槽骨破坏，伴明显疼痛。
2、白色念珠菌病
白色念珠菌病:白色念珠菌病是艾滋病最常见的口腔表征。在高危人群中如性乱行为、吸毒、静脉输血史者，口腔白色念珠菌病是以后发生艾滋病的先兆;如在无任何诱因的健康年轻人或**(指无放疗、化疗史，无长期用激素、抗生素史以及无其他免疫功能低下疾病者)口腔内患有口腔白色念珠菌病，特别是颊部的红斑型白色念珠菌病或咽部、软腭的假膜型白色念珠菌病，应高度警惕为艾滋病的口腔表征。
3、艾滋病初期口腔症状之毛状白斑
是位于舌两侧边缘的白色或灰色病变。病变也可延伸到舌腹部及舌背部，病变不能除去。它几乎仅见于HIV感染者和艾滋病患者。非洲的研究表明，毛状白斑具有预测发生艾滋病和诊断HIV感染的价值，对HIV的诊断率甚至可达95%。在美国和欧洲的研究也获得了类似的结果。因此对毛状白斑的出现应予以高度重视。
艾滋病初期不能吃的食物
1、少吃海鲜和辛辣食物
少吃海鲜类食品。多吃富含维生素、蛋白质的食物，如新鲜的蔬菜、水果及牛奶、鸡蛋等，并同时进行体育锻炼，这样有助于身体的康复。忌食辛辣刺激性食物。生姜、辣椒、羊肉、牛肉及煎炸食物等辛辣温热之品，食后易助火生热，中医认为，艾滋病为湿热火毒蕴结肌肤所生，故艾滋病患者应忌食上述辛辣食品。
2、不能吃油腻和甜品食物
慎食肥甘油腻之品。肥肉、饴糖、牛奶及甘甜等食物，多具滋腻、肥甘壅塞之性，易使带状艾滋病之湿热毒邪内蕴不达，病情缠绵不愈。不抽烟、不喝酒。抽烟饮酒都对康复不利，特别是饮酒可促使艾滋病复发，加重艾滋病的症状，所以，患病后一定不要饮酒。可服用蜂蜜或蜂王浆。增强自身抵抗力和免疫力，艾滋病的复发往往都是在抵抗力低下时发生的，因此要注意增强自身的抵抗力。
艾滋病初期吃什么食物
1、高能量和高蛋白饮食
通常，艾滋病病毒感染者和患者会因体质改变而出现蛋白质消耗增加、小肠吸收能力减退、体重减轻等现象。此外，服用药物还会影响患者造血功能。针对这些特点，患者和感染者的饮食应以高蛋白质及较高热量的食物为主，并遵循“多样、少量、均衡”的饮食原则。有益的高蛋白质食物有:鱼虾类，如海水鱼、虾、墨鱼、贝、蟹等;家禽类，如鸡肉、鸽肉、兔肉;牛奶及乳制品，如优质奶酪;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋;豆类，如豆腐、豆浆或其他豆制品;其他肉类。高蛋白质饮食会增加肾脏的负担，如果身体不适，请与医生和营养师取得联系，以便对饮食作适当调整。
2、多吃新鲜水果和蔬菜
艾滋病感染者和病人平时最好多吃新鲜的水果和蔬菜，特别是富含胡罗卜素的蔬菜，如菠菜，芥兰，番薯，南瓜，胡萝卜。还要多吃维生素C丰富的蔬菜，如青椒，橘子，绿花菜，菠菜和富含维生素E的坚果，如榛子，核桃，花生，松子等。含锌的食物如牡蛎，贝类海鲜，谷类也很重要。食用谷类时要注意，谷类的锌主要在表皮上，经过加工的精致食品锌的含量会大大降低。另外一个需要注意的问题是，要少吃脂肪含量高的食物，少吃糖。
