传统的施肥方法往往只注重氮肥的施用，而忽视磷钾肥特别是钾肥的施用。果园缺钾，会影响花芽分化、树体的抗寒性及果实着色，同时能降低产量和果实品质。缺钾严重时叶缘或整个叶片焦枯，由中下部向上向下扩展，叶子干枯后能长时间挂在枝上，未枯的叶卷曲，皱缩，花芽小，果色差。
土壤本身含有一定量的钾，但由于许多果园施土杂肥过少，钾肥的追施又跟不上，逐年亏损，造成相当一部分果园缺钾。改变土壤缺钾状况的最根本的方法主要包括增加有机肥含量，因为有机肥所含的营养成分比较全面。缺钾症状明显的果园可以追施酸钾等速效钾肥。施钾肥的最适时期是6～8月份，这时土温适宜，根系活跃，树体对钾肥的吸收量大，作用明显。通常情况下，钾肥可以和基肥一同施入，也可以和氮、磷、钾配合施用。氮、磷、钾肥施用比例可以掌握在1：0.5：1，结合果园每100千克果可施钾肥1.0～1.5千克。对严重缺钾的果园生长季节可结合喷药，喷施0.3%的磷酸二氮钾或4%的草木灰浸出液，效果迅速而且可以降低成本。钾肥在提高果品质量和产量方面作用明显，但并非越多越好，钾肥过量能影响树体对钙的吸收，引发果实的苦痘病、水心病等，所以对钾肥的施用也要适可而止。
果园钾肥的补充可通过以下途径：
①增施有机肥。近年来果园有机肥的施用量一直不足，有的甚至没施过有机肥。单靠化学肥料，不仅不能补充土壤中的钾，甚至还破坏了土壤的结构。因此，增施有机肥是解决土壤缺钾的有效措施。
②地面覆草及施用绿肥。植物体内含有丰富的钾元素，因此覆草和施用绿肥，可有效地提高土壤中钾的含量，同时也能改善土壤的理化性状。
③施用草木灰。草木灰是含钾最多的农家肥，将草木灰干存，每株成龄果树施4～5千克干草木灰，可满足其对钾肥的需求。
④果园深翻。秋冬对果园土壤进行深翻(深30～50厘米)，增强土壤通透性，促进微生物活动，使难溶性钾转化为有钾肥。
⑤施用生物钾。众所周知，土壤中钾的含量虽然很多，但90%以上呈不溶性状态存在。生物钾(硅盐菌剂)能使土壤中难溶性钾转化成有效钾，同时还能将无效磷分解成有效磷，供植物吸收利用。
