寒潮（含强冷空气）、低温霜冻是我省冬季重要灾害性天气。90年代以来，1991、1992、1993、1996年的寒害给我省造成极其严重的经济损失，热带南亚热带鱼类和香蕉几乎全部冷死，薯类、玉米、蔬菜、荔枝、芒果、畜禽等都造成惨重损失。据有关部门统计，三年寒害给我省造成的经济损失超过100亿元。寒害给国民经济，特别是农业方面造成的损失并不亚于台风暴雨，对我省开发利用冬季气候资源，实现农业产业化、现代化威胁很大。为此，必须认真总结防寒工作的经验教训，把防寒措施落实到实处，使寒害损失减少到最低限度。现将有关果树的防寒问题介绍如下：
一、 香蕉 当气温在7~8℃时叶片变干，4~5℃时叶片受寒害。气温在3℃左右如伴有冷雨可造成假茎心部腐烂。香蕉果实成熟期抗寒力最低，气温在5~7℃时蕉果受冷变黑，不能正常成熟，催熟后品质差、商品价格低。当出现霜冻后，叶片干萎，甚至整株死亡。 蕉果可采用套袋防寒，将塑料袋套在果柄上绑紧，使冻雨不能渗进袋内。叶片已枯萎而其心未死的，割除所有枯叶和叶鞘，并清出园外。刚抽蕾受冻叶片全枯，估计再抽不出3片新叶的则从地面整株砍除,保留1个壮芽。蕉心已冻死，且蕉龄在3年以下者，全部从面砍除并清出园外，待吸芽长出后选留1个壮芽；蕉龄超3年者，宜挖除蕉树清园，犁翻晒白土壤，再重新种植。寒害后立即培土、追肥、喷药防病虫害。
二、 菠萝 当气温低于或等于是10℃时植株生长缓慢甚至停止生长，气温低于或等于5℃时便出现寒害，气温低于或等于0℃则寒害严重，甚至死亡。 寒潮到来前，把整株叶片束绑起来，减少叶片与冷空气的接触面积和避免直接伤害幼嫩心叶，并用农膜或稻草等覆盖果树根部周围的土壤，以防止土温剧降。
三、 柑桔 气温低于或等于13℃时花粉管生长缓慢，影响受精。受害临界温度，温州密柑、红柑、采红柑为-9℃，甜橙、柚为-7℃，柠檬为-3℃。
四、 荔枝 老荔枝条能耐短暂的-2~-3℃，在-3~-5℃时明显受冻害。嫩稍则在比上述温度稍高的情况下亦易受冻害。当气温10℃左右时延迟开花，-4℃左右时花器被冻死。 将所有受冻枝梢和枯叶剪除，然后进行松土施肥，以促果树迅速抽发足量的健壮新梢，形成新的树冠，同时还要及时防治病虫害。
