果园覆盖栽培是果树增产措施之一。通过适当的覆盖，可以改善果园土壤的水分、养分及温度状况，促进根系及地上部植株的生长发育。提高座果率，达到增加果实产量及改善品质的目的。
一、秸秆覆盖 主要采用各种作物的茎叶或杂草等作为果树树盘及行间的覆盖物，其覆盖厚度一般约20厘米。这种覆盖方式，能使果园土壤的有机质含量提高5.8％以上，氮、磷、钾含量亦可分别提高6.2％、2.4％、3.2％以上，对保持和提高果园土壤肥力有较明显的作用。另据研究，连续6年以上采用秸秆覆盖树盘的果园，每亩果树的增产率可达82.5％，且一级果可增加16％。
二、地膜覆盖 采用地膜覆盖树盘或行间的方式，能提高果园土壤含水量3％～10％，且其行间25厘米土层内4～6月份的地温可分别提高2.2℃、3.6℃、5℃；地膜覆盖葡萄，每亩可增产480公斤，提高果实含糖量，并可提前1周左右成熟收获。
三、种植覆盖作物 在果树行间播种蔓生或矮茎豆科绿肥、牧草等作物，不仅能收到较佳的覆盖效果，而且还可提高土地利用率，减少中耕除草次数，节约劳力，降低成本，实现增产增收的目的。另据报道，果园种植上述覆盖作物后，可提高果实含糖量达1％以上，而有机酸含量则相应减少，并能改善果实的外观色泽，提早成熟及提高果实的耐贮性等。
