如今,芒果大量上市,挑选时有哪些技巧呢?
第一步,看色泽
市场上常见的芒果,如鸡蛋芒、象牙芒等成熟后均呈金黄色。成熟了的芒果,外皮完好有光泽,但有时会因磕碰伤或后熟过程产生黑斑。如果黑斑较少,且没有扩散到果肉,还可以食用。一旦黑斑持续扩大、深入果肉,就会引起腐烂,不能再食用。为确保安全,最好不要购买有黑斑的芒果。催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色,其他部位果皮均发黄。
第二步,选形状
一般说来,形状偏长的芒果,核较细小。短粗的芒果,核较粗大。
第三步,试手感
轻轻按压果肉,会感觉到很有弹性,太柔软或果肉松动则表示过熟了。
第四步,闻香味
自然成熟的芒果,挑选的时候仔细闻表皮可以分辨出果香味,比起催熟芒果,自然成熟的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。
第五步,掂分量
把芒果放在手里掂量一下,催熟的芒果会比自然成熟的重一些。
吃芒果的禁忌
1. 芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应紧记避免进食;
2. 过食芒果对人的肾脏有害,所以,患急、慢性肾炎的病人应忌食芒果;(院去探望肾炎病人时,切忌带芒果去)
3. 哮喘患者,亦应遵照医生咐嘱戒吃;
4. 饱饭后不可食用芒果;
5. 且不可与大蒜等辛辣物品共食,否则使人发生“发黄病”。
吃芒果的好处
防便秘
芒果果肉中含有大量的纤维,能增加肠胃蠕动促进排便,对防治便秘有一定作用,另外芒果中还富含钾,缺钾会导致便秘。
美化肌肤
芒果肉中大量的胡萝卜素和维生素具有养颜嫩肤的作用。
提高免疫力
芒果富含胡萝卜素,天然胡萝卜素具有明显的抗氧化作用,能有效抑制自由基的活性,从而减少其对细胞膜的伤害,还能延缓细胞和机体的衰老。
保护眼睛
胡萝卜素摄入人体后可以转化成维生素a,加上芒果中已含有的维生素a,可以维持眼睛和皮肤的健康,预防夜盲症和干眼症等。
防癌
芒果含有大量抗氧化物和维生素,可以降低患癌风险。另有研究显示,芒果中的鞣酸、槲皮素和黄芪有助于对抗乳腺癌、结肠癌和前列腺癌。
防晕止呕
芒果肉多汁,可以生津止渴、消暑祛烦,还可以减轻晕车晕车的呕吐症状,对孕妇早期孕吐也有改善作用。
降低胆固醇
芒果中含有膳食纤维、果胶和维生素c,它们有助于降低血液种的低密度脂蛋白胆固醇,从而预防血栓形成。
改善大脑
芒果中含有芒果苷和维生素B6,有抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,对神经系统和大脑正常运转十分重要。
芒果的功效作用大
1.芒果肉可以清肠益胃,食用芒果有助于缓解晕车晕船引起的呕吐。
2.芒果含有丰富的维生素A与胡萝卜,有助于保护视力,补充营养。维生素A对预防癌症也有一定的功效。
3.美容护肤,丰富的维生素AC能帮助皮肤抗氧化与美白,润泽皮肤,美容保健。
4.芒果中的纤维素,可以帮助消化,有助排便,防止便秘。
5.芒果中富含的维生素c有助于降低胆固醇,甘油三酯等,预防心脑血管疾病。
6.芒果味甘酸,性凉,有助于缓解食欲不振等症状。