素炸酱

素炸酱是一道由面筋、豆干、干香菇、甜面酱、大酱等食材制成的美食。

辅料

糖

做法

1.面筋洗净，改刀切成小丁。豆干洗净，改刀切成小丁。干香菇提前泡发，变软后洗净改刀切成小丁。

2.锅中倒入多一些油烧热，倒入豆干丁炸成金黄色。

3.接着倒入面筋丁和香菇丁一同炸制，直到所有原料炸出香味。

4.倒入甜面酱和大酱同原料翻炒均匀。

5.加入少许水，将原料煨煮一会，煮到水蒸发剩下油和酱。最后加入糖调味即可。

小贴士

大酱和甜面酱都咸，这道菜不需加盐，只需加些糖调鲜即可。