世界上的面包何其多
有意思的是
不管烘焙师做了面包多少年
不管他做了多少面包
不管面包是否用了模具
世界上的面包是绝对没有一模一样的
那么
烘焙师们要从怎么样才能留下记号
以便辨别出自己手艺呢？
一起来看~
烘焙师的签名！
烘焙师在面团上面划出切口来
除了是为了释放烘烤过程中产生的气体
以及控制面包面包裂口的方向和位置
还是烘焙师的小心机
他们会自创一些独特的花纹
以便烘烤结束后能认出来
除了专业的烘焙师
古时候的欧洲农妇们在家里做好面包后
就会带着生面团就去村里烤制
由于并不是每家每户都有烤炉
为了不错拿了别人家的面包
所以也要划出自己能辨认出来的花纹
