草莓不但营养丰富、香味宜人、且有一定的药用价值，在我省栽培面积逐步扩大，丰产栽培亩产1500公斤以上，经济效益可观。
一、选择种植优良品种的脱毒壮苗
草莓品种众多，不同品种花芽分化的温度和日照有所不同，休眠期的长短、抗寒性、耐热性、抗病性、产量性状和品质等有很大的差别，应因地制宜选择适种的优良品种。我省夏季炎热、冬季温暖，5℃以下低温(打破草莓休眠温度)在中部地区时间很短，要求栽培品种应是对光温反应迟钝、休眠浅、早熟的类型。80年代后期到90年代中期，我省主要推广种植粤引91、103、明宝、宝交等品种。近年主要推广种植丰香和西班牙1号。丰香早熟，休眠浅，对光温反应迟钝，果圆锥形，果色鲜红，甜酸适中，品质好，耐热性稍差，不抗白粉病，亩产1000公斤以上。西班牙1号中熟，休眠较浅，植株生长旺盛、分枝力强，较抗白粉病，果多，果大，圆锥形至扁圆锥形，果色鲜红，果实硬度较好，甜度中等，亩产1500公斤以上。
草莓感染病毒病后，植株生长和产量受到严重影响，故要选择经组织培养脱毒后而繁育的壮苗种植。从广东高山育苗的实际出发，壮苗标准是：叶龄为4叶一心，假茎粗0.6厘米以上，单株重15克以上，无病虫。
二、整地
草莓为须根状浅根作物，根系集中分布在土壤表层，为获高产，应选择排灌方便、微酸性的砂壤土或壤土种植。沼泽地、盐碱地、粘土、砂质土以及碱性土壤不适宜种植草莓。前作为马铃薯、烟草等作物的田块也不适宜种植草莓。种植草莓的地块要求全整地，全层施入腐熟的有机肥，耙碎耙平耙匀，按规格筑成龟背形的畦。一般畦宽1米(包沟)，沟宽30～35厘米，畦高25～30厘米。环田沟、中间沟、畦沟应相通，以利排灌水。一般要求植前5天起好畦，并灌一次跑马水，让土壤沉实，灌水时埋心及施肥不均会引起肥害。
三、适时种植、合理密植
草莓茎叶生长的适温为20℃左右，花芽分化的温度为17～10℃。广东种植草莓若在11月份定植，温度适宜，成活率高、缓苗期短。但此时定植，花芽已分化的植株较矮小，顶花序即抽出造成果细、果少，而且11月中旬后，我省气温逐渐下降，日照变短，草莓植株以生殖生长为主，营养体生长减慢，影响了产量的提高。故我省种植草莓，定植时间应适当提早，据我们的试验和实践，草莓大面积生产以10月下旬定植为宜。
栽植草莓最好选择阴天、无北风天气进行，晴天应于下午4时后栽植。植前把老叶、枯叶及干枯的根系剪掉，种植深度为“浅不露根、深不埋心”。边种边淋定根水，种完后根据天气情况可灌一次跑马水。
栽植密度应根据品种特性、种苗素质、植期早晚来确定。一般分枝力强、叶片宽大的品种及种苗素质好又适当早植的，其密度可疏一些，反之则应密一些。根据试验结果，以亩植6000～7000株为宜。每畦植2行，行距30～35厘米，株距20厘米。
四、肥水管理
草莓根系对高浓度肥料的反应极敏感，特别是生长前期，根系活力差，吸肥能力弱，追肥过重，或施用未腐熟的有机肥，或施肥不均匀，往往易产生肥害，造成烂根、烂心，甚至枯死。
栽培草莓应以基肥为主、追肥为辅，基肥应腐熟并全层施用，切忌把基肥成堆施在草莓的植穴里。基肥用量为每亩施土杂肥1500-2000公斤、过磷酸钙50公斤、花生麸(或豆饼)40公斤、复合肥10-15公斤。
追肥以复合肥为主，生长前期追肥4-5次，每7-10天施1次，每次亩施尿素3公斤、复合肥5公斤。一般为株间穴施。淋施水肥有见效快、较省肥的优点，但要特别注意肥料的浓度，尿素水溶液的浓度一般不能超过0.5％，要淋在行间或株间，切勿直接淋到植株上。盖膜前结合中耕除草每亩埋施复合肥30-35公斤。盖膜后以根外追肥为主，主要喷施含磷钾为主的叶面肥。生长中后期，如植株叶色转黄，可淋施浓度为0.6％的复合肥溶液。
草莓为常绿草本植物，喜湿润。其植株小而叶面积大，蒸发量大。为满足草莓生长发育需要，整个生育期间都要求有水分供应，保持土壤湿润。遇阴雨天气，应及时排除积水。
五、及时垫果及打破休眠
草莓植株矮小，果实为浆果，结果时整托花序紧贴地面，为防止果实被泥土污染，在草莓开花结果前应及时垫果。垫果最好用黑色地膜。用黑色地膜覆盖还能起到抑制杂草生长及保温保湿的作用。 休眠是草莓的特性之一，但不同类型品种休眠深浅差别很大。处于休眠状态的草莓植株虽能生长发育及开花结果，但生长速度缓慢，叶片小、叶柄短，植株呈葡匐状，花少、果少且小。打破草莓休眠最简单易行的方法是进行赤霉素处理：(1)在花蕾抽出前喷施10毫克/公斤赤霉素1-3次；(2)于5℃以下低温过后，喷施10毫克/公斤赤霉素2次。
