鸡胸脯肉丝的主料鸡胸脯肉250克
调料鸡精少许葱适量生抽适量香油适量白糖适量花椒粉适量芝麻酱适量辣椒油适量芝麻少许
鸡胸脯肉丝的做法
1.锅内加水，没过鸡肉，加入2片姜，将鸡肉冷水下锅，大火煮10分钟左右
2.鸡肉熟后捞起，放入冰水中片刻，捞起沥干
3.为了敲打的时候不四处溅，可以装在一个保鲜袋里面，用擀面杖轻敲鸡肉，使鸡肉松软
4.然后用手撕成细丝，上面马上少许香葱
5.然后调汁，把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油（可以用超市那种现成的油辣子）、鸡精放在一个小碗里，搅匀
6.最后把料汁淋在鸡肉上，在淋上麻酱。洒上少量白芝麻就ok啦
