炎热的盛夏，依然不能阻挡诸多厂商及媒体，为糖果零食甜蜜事业再添一把火的热情。日前，以“渠道互联网+”为主题的2016中国糖果零食展北京论坛在京举行。食品、电商大咖聚集，旨在更好推动行业良性健康发展，进一步促进新形势下全渠道的新能力建设，共同谋划带动未来食品行业的渠道转型与升级发展。
下一个风口，“互联网+食品”
随着移动互联网时代的到来，越来越多的年轻人乃至部分中老年朋友都成了“低头族”。有的玩微信，有的打游戏，有的则通过 App在网上购物。如今，消费者在电商平台一站式购齐自己当日所需的食品和饮料，越来越成为“家常便饭”。不少糖果零食企业也借助电商网店等互联网渠道实现了销售的快速转型，大幅度提高了单品的销售额，并培养出一批类似于黑糖话梅、牛轧糖、肉松饼等互联网爆款产品。
一项数据表明，天猫2015年“双十一”前三名的网店销售额接近5亿元。一般而言，传统渠道经销商一年销售额超过2000万就已经算上了规模，互联网电商渠道确实能给业界带来惊喜。由于糖果零食的消费者需求量大，重复消费频次高、产品“小而美”、顾客群体年轻化等原因，因而更容易实现通过电商网店进行购物消费。在各大电商平台，糖果零食电商网店，作为最活跃的一个群体，而备受瞩目。
论坛上，中国糖果零食展组委会发布了“中国糖果零食电商渠道25强(网店)”榜单，引起业界广泛关注。龙品锡传媒总经理王海宁介绍，今年是第三次发布该榜单。不同的是，本届网店之间的竞争异常激烈，门槛已经由上届的2000万人民币的年销售额增加到了3000万，目前有30余家入围该榜单。榜单将于9月2~4日在宁波国际会展中心举行的2016中国糖果零食展览会(宁波)期间正式公布。
业内人士表示，电商渠道近年来虽然增速很快，但实体经济也并不是没有希望，对于零食业来说，实体经济有着即时消费的特点，所以互联网模式让及时消费变得有些迟缓，于是O2O模式成为实体经济救命的稻草，2小时到家、2公里免邮、网络更优惠等等宣传语，吸引了一众的年轻消费群体，成为了一种新的消费模式，以此滋生的O2O模式还有很多，利用手机微信公众账号平台或是APP，方便下单快速收货。实体超市与支付宝、微信钱包的合作，提升了人们的消费体验，带来了方便，这一众成为年轻人跟风效仿的潮流方式。
下一个趋势，食品牵手资本
回顾2015年，食品牵手资本的事件屡屡发生，从2015年2月14日红杉资本投资好彩头集团2亿元人民币;到投行巨头今日资本向浙江麦吉士食品注资1亿元人民币;再到6月6日红杉资本A轮独家投资溜溜梅休闲食品集团近1.5亿元，以及之后的三只松鼠宣布获得峰瑞资本3亿元D轮融资，达利、上好佳赴港上市，安记食品上交所主板挂牌上市等，食品企业扎堆似得纷纷走上了资本助力企业发展的快车道。
可以说，国内食品行业从拼规模向拼品牌、拼市场转型。加之金融市场的不断完善，食品产业基金已经成为食品企业融资的一条重要途径，促进了食品市场的良性和健康发展。
专注于O2O、FMCG(快消品)、品牌服务等大消费领域的红杉资本中国基金合伙人王岑，近年来工作不断，主导并参与溜溜梅、好彩头、周黑鸭、德州扒鸡等多个项目的直接投资。因其对消费连锁领域的深入了解和丰富的投资经验，被业内称为“连锁王”。王岑表示，未来中国一定会诞生一些千亿市值的食品企业。
“没有不好的行业，只有不好的企业，而一个好的企业要有发展潜力，离不开资源的整合，资本市场的运作更是必不可少。”王岑认为，如今中国的企业家一年比一年多，一年比一年优秀，他们勤奋、努力、务实、创新，加之他们比外资更了解中国的国情，这样众多的拥有远大理想、年富力强的食品企业家正需要资本这股东风，帮助他们腾飞。
正如龙品锡传媒总经理王海宁所说，食品资本在帮助食品企业家找资金的同时，也是在为资金寻找出路。让食品企业插上资本的翅膀，然后得以腾飞。
王岑说：“在食品消费渠道出现分化的近30年间，在食品零售环节，新型渠道的持续扩张对传统渠道份额不断蚕食。目前，传统杂货店和大卖场的销售增长普遍放缓，相比之下，小型超市和便利店的情况较好，而电子商务的崛起，更是让传统的零售渠道面临新一轮的挑战。”
北京品益商贸有限公司总经理沈强透露，休闲食品电商近年来的发展一直都很好，究其原因，休闲食品的重复购买率高，物流配送相对容易，有强烈的分享性、易快速扩散，80、90后的女性是其主要的消费群体，且以白领居多。性价比高、有个性、有腔调、方便快捷是他们的诉求特征，因而可以说休闲食品具备了良好的电商基因。
“此次入围2016中国糖果零食电商渠道25强(网店)，更坚定了我的信心，我要继续在电商领域深耕细作，把网店做大做强。”沈强对未来充满信心。
下一站：2016中国糖果零食展
随着时代的演进，现在的休闲食品有时成为一种加餐或替餐食品，成为正餐中的一部分甚至是替代品。同时，健康型休闲食品的概念涉及低钠、低盐、低饱和脂肪、非油炸烘烤型，无添加剂、无防腐剂等，这将使消费者选择零食成为“一日三餐”中的第四餐。
为更好地推动行业良性健康的发展，自2016年开始，“中国糖果零食展”开始在汕头、北京和宁波，“三地联展”，接力绽放。记者了解到，2015中国糖果零食展(宁波)，因规模大、参展商质量高、专业买家数量大等原因，而被誉为全球三大糖果零食展之一。
谈及中国糖果零食展的发展历程，王海宁说，中国糖果零食展提出的“产品简单化”、“渠道精细化”、“产品微创新”、“厚利多销”、“全国大市场”等理念已经在行业中被骨干性企业和学习型企业首先付诸实践，并取得了显着地成效，迅速帮助企业提升盈利水平和顾客满意度。
据了解，今年的2016中国糖果零食展(宁波)，将同期举办2016第十一届中国冰淇淋论坛暨冷冻冷藏食品展览会，总展出面积36000平米。届时，中国糖果零食展览会将呈现丰富的糖果、巧克力、糕饼、果冻、冰淇淋、坚果、豆制品等休闲食品，以及相关食品配料、高性能的食品加工及包装设备。
展览会同期将举办“2016中国糖果零食行业金果实奖颁奖礼”和“2016中国进口食品年度新品发布会”，并发布“2016中国糖果零食经销商100强”榜单、“2016中国糖果喜铺25强”榜单等。王海宁表示，未来主办方将在展会规模、服务水平、配套设施上全面升级，力争打造成为全球最具影响力的糖果零食展。
