河南商报记者 王磊彬 文
“工业旅游”近年来逐渐流行，酒企做工业旅游在全国已是一个普遍现象。宋河、杜康、宝丰等知名酒企，都在开发工业旅游项目。
酒企为什么要做工业旅游？目前的经营状况如何？对此，河南商报记者进行了走访。
有专家称，工业旅游市场刚刚兴起，如果市场成熟，将其作为企业新增长点来打造未尝不可。白酒企业做工业旅游，一定要提高卫生标准，建设专用参观通道。
【现象】
白酒企业跨界搞工业旅游
“工业旅游”是近年来逐渐开始流行的一个词，它是指以工业生产过程、工厂风貌、工人工作生活场景为主要吸引物的旅游活动，早已在全球得到了普遍重视，发展迅速，逐步成为企业极具活力的传播点。
对仰韶酒业而言，尽管早就涉足工业旅游领域，但上升到公司未来发展战略，却是最近的事。河南商报记者在仰韶酒业生产工厂看到，一些工人正在对仰韶的车间外墙进行重新改造、装饰，以契合仰韶7000年的历史积淀。
河南仰韶酒业有限公司董事长侯建光说，为了做好仰韶的工业旅游项目，仰韶专门成立了一个旅游公司，待生产车间、外部环境升级改造完毕，将向旅游部门申请成为4A级旅游景区。
不单是仰韶酒业，“赊店老酒生态工业园”项目早在几年前就已启动，它是将赊店老酒酿造工业、农业、商业、旅游、服务五大产业链完整对接，促进在区域内的一体化发展，在生产的同时，还可满足游客参观学习的需求。
相对于其他酒企，宋河酒业的工业旅游项目开始得要早一些。宋河酒业品牌部总经理刘刚威告诉记者，宋河酒业是河南最早做工业旅游的酒企，这几年一直在不断完善着产品、线路。
据悉，宋河酒业在2015年曾组织省内外50多家媒体，在老子故里开展了一场“走近大师——感受一粒粮食的悟道之旅”大型文化活动，效果非常好。
【说法】
不为赚钱，为宣传酒企品牌
众所周知，目前由于市场环境、消费者饮酒习惯改变等多方面原因，导致白酒企业增长乏力。这么多酒企搞工业旅游，难道就是为了应对当下白酒市场的萎靡，为企业培养新的增长点吗？
对此，河南省酒业协会秘书长蒋辉认为，白酒企业做工业旅游，与市场因素关系不是太大，而是企业给予未来发展的一个战略布局。
“中国的酒文化源远流长，酒企能将他们生产的过程再现，本身就是一次文化盛宴的体验过程。”蒋辉说，就河南的酒企来说，目前都把工业旅游当作一个品牌传播的新平台，靠其实现盈利的酒企几乎没有。
张弓酒业开发的企业文化游、酿酒工艺流程游和酒香四溢探源游三条旅游路线就是最好的例证。
张弓酒文化博物馆分“张弓酒艺千秋传统”、“饮酒器具容尽沧桑”、“酒风酒俗八表豪情”、“佳酿清醇九州飘香”四个单元，展示了张弓3000年酒文化。
“游客既可充分领略张弓酒的生产过程，还可品尝到醇香的张弓酒。”张弓酒业有限公司一名负责人说。
宝丰酒业一名朱姓负责人告诉记者，作为河南清香型白酒的典型生产企业，宝丰酒业搞的“清香之旅”深受清香型消费者的青睐。
据一名业内人士介绍，真正对这些酒企参观有兴趣的游客寥寥无几，很多酒企组织的旅游团队中，大多以经销商、合作伙伴以及利益相关方为主。
“目前尚没有开发白酒旅游线路的打算，主要是市场容量很小，游客很小众。”一名旅行社负责人说。
【影响】
工业旅游也将推动产品升级
5月13日，洛阳杜康控股有限公司与洛阳旅游发展集团签署杜康古镇开发协议，打造集“吃、住、行、游、购、娱、商、养、学、闲、情、奇”为一体的杜康古镇。
杜康古镇建设以杜康仙庄为核心，依托杜康酒厂及杜康村并沿杜康河两岸建设杜康古镇核心区域。项目总体规划475公顷，其中一期范围80公顷，建设年限3~5年，项目总投资20亿元。
杜康控股的大手笔令业界感叹。中国酒类流通协会会长助理吴勇说，杜康古镇的运营思路，与现在国际上流行的名酒庄园、名酒原产地旅游相似。
吴勇举例说，提到红酒，很多人第一时间想起法国波尔多。波尔多是法国吉伦特省的一座城市，来到波尔多能欣赏到大片传统的葡萄庄园，还能游览保存完好的18世纪建筑文化遗产。
据了解，世界各地的名酒原产地大多已成为令人向往的旅游胜地，多数名酒原产地都拥有主题文化体验区。
“在满足了物质需求之后，精神上的追求会成为消费的新标杆，众多的酒企才会去做工业旅游。”吴勇说。
侯建光也认为，白酒已经过了靠产品推动发展的时代，进入了靠文化驱动的时代。比如，宋河酒业与老子文化结合在一起，游览过程中，太清宫千年古碑刻、太极殿前丹桂古柏、老君台33层青天阶等历史古迹，让大家对老子的生平及思想价值有了更深刻的认知。
“将老子文化和酒文化深度结合，让消费者饮酒时想到老子文化，在吟咏老子经典名句时能想到宋河酒。”宋河酒业品牌部总经理刘刚威说。
【观点】
白酒工业旅游需要提升水平
那么，豫酒做的工业旅游项目质量如何呢？未来将怎么发展呢？
蒋辉说，酒企搞工业旅游都处在探索阶段，应当以宽容的态度去看待。需要反思的是，酒企需要对自己的旅游产品进行升级和改造的地方还有很多。
“许多白酒企业在多年以前就涉足了白酒工业旅游，但能都达到标准化的不多。”蒋辉说，随着人们旅游需求多样化的发展，工业旅游也要升级，不能仅仅停留在观光的水平。
甚至还有业内人士认为，酒企要用长远的眼光去看待工业旅游。目前，工业旅游市场刚刚兴起，如果市场成熟，将其作为企业新增长打造也未尝不可。
因此，蒋辉建议，白酒企业做工业旅游，需要达到一定的标准，比如说，建设专用参观通道。“酒品的质量与微生物环境息息相关，因此，对卫生的要求非常高，参观者不免会带入一些不利于白酒酿制的细菌，从而影响酒质。”
同时，现在大多数酒企都建设有酒企博物馆，记录、收藏该企业的发展历史，专家认为，除此之外，还应有更多的元素植入。
业内专家认为，白酒工业旅游要容知识性、趣味性、互动性，集旅游参观、参与、体验为一体，让游客亲自参与、充分感受、深度体验，对酱香型白酒酿造及企业文化、企业产品充分认知、认同和喜爱。
“在工业旅游产品的设计上，应该有新的突破。它是一个将企业文化、白酒文化自然融入工业旅游产品的过程，而不是简单的生拉硬扯。”吴勇说。
