秋剪：秋剪不仅能增加光照，而且能提高果实品质。树体要有一个良好的受光环境，就必须进行合理的整形修剪，仅靠冬季修剪远远满足不了果实的正常所需光量。树冠内相对日照量在20%-30%为宜，为达到这个标准，就要进行秋季修剪，以使各处枝都可得到良好的光照，使每个枝的叶层光照均匀，各枝之间要有足够的空间，以保证有足够的光照。这样在果实着色期内（即除袋后），清除树冠内徒长枝，疏间外围竞争枝，以及骨干枝背上直立旺梢，能大改善树冠内光照条件。
另外，树冠下部部分分裙枝和长结果枝，在果实重力的作用下容易压弯下垂，为了解决下垂枝内果实的光照条件，可采用立支柱或吊枝等措施。
秋剪对秀水苹果可大幅度增加果实着色度和提高果实品质，在秋剪疏截了发育枝总量的48%和38%的情况下，一天内树冠内的绝对光强比秋剪前提高54.1%-121.3%和36.54%-54.2%，相对光强增加41.3%-231.78%和22.57%-131.82%，果实着色指数比对照提高170.36%和74.86%；果实可溶性固形物含量分别比对照提高2.9%，花青素含量比对照分别提高35.3%和29.4%，总糖比对照分别提高16.5%和6.1%，总酸比对照降低16.2%-2.3%。
