苹果进入盛果期后，随着树龄的增长和连年的结果，慢慢步入衰老期。衰老期树冠体积缩小，产量削减，内膛枝出现枯死，结果部位外移，果个小，果质差，商品价值锐减，这一时期管理要跟上去，以恢复树体长势，焕发新的生机，延长结果寿命，保持较高产量，提高果园的经济效益。
1.注重土肥水管理 一是秋季适度深翻，改良培肥土壤、提高土壤熟化程度和肥力;二是增施有机肥料，生长期合理追肥。此时树龄大、产量高，施肥不可延用初果期施肥量，要足量适时施入;三是合理灌水，抓住开花前、开花后至幼果期等时节进行。
2.合理修剪更新复壮 对树势衰退、发枝少、花芽多的衰老树，可采取缩剪弱枝，促其萌生新枝，新生枝在饱满芽处短截，对后部萌发的徒长枝合理利用。对树冠不完整、缺枝少杈的衰老树，可选用徒长枝，培养新树冠。想培养成骨干枝的徒长枝，头一二年适当短截，促进多分枝、快生长，防碍骨干枝的过密枝要适当处理掉，4～5年可培养成新树冠。对衰老结果枝要回缩更新，促发新枝、形成新的结果枝。这样既可复壮树势，又可促进稳产。
3.及时防治病虫害 苹果树病虫害较多，要根据病虫动态，因病虫设防，综合治理。对食叶害虫、蛀果害虫要抓住时机喷药防治。对腐烂病等枝干病害采取刮除病灶，涂药保护，叶部病害在发病期喷洒杀菌剂保护。秋冬利用病虫越冬特性、破坏越冬场所，杀灭病虫害。
