美味红烧肉，简单几招教您学会~
最地道、美味的烧肉做法,甜而不腻、味道独特，喜欢红烧肉的朋友不妨学习下，做法和材料都很简单哦。
红烧肉富含大量的维生素、以及丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，这可是一道老少皆宜的菜~
喜欢红烧肉的小伙伴们，快快学起来，做法和材料都很简单哦！
1. 肉洗净，切成2.5厘米见方的块，用清水加料酒浸泡15分钟。
2. 备老抽、葱段、姜片、冰糖。
3. 净锅坐火（不放油），倒入沥干水分的五花肉。
4. 炒至肥肉内层自然析出油份，肉面干燥泛黄，肉质微微收缩，烹入老抽。
5. 倒入料酒、醋、葱段姜片，加热水
6. 旺火煮至水沸，此时水面浮现一层黑红色浮沫，用勺撇去浮沫。
7. 加盖中小火炖制约40分钟，用筷子能轻松戳透肉皮，倒入冰糖，轻轻翻动肉块
8. 焖至冰糖融化，继续烧制5分钟，至汤汁收到半干，变得浓稠光亮即成。
9. 把做好的红烧肉装盘即可。
美味红烧肉，简单几招教您学会
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注:以上内容均为北京电视台生活频道《美食地图·一探到底》栏目原创。
