茭白田养鱼立体共育技术，主要是利用茭白田浅水环境，辅之以人为措施，既种茭白又养鱼，达到茭白和鱼互利双增收的目的，是一种充分利用茭白田水体、土壤和生物资源，开展种茭白养鱼，茭白、鱼共生，是根据生物学、生态学和茭白生物防治技术综合设计出来的一种新型的茭白田生态农业模式。其主要技术措施介绍如下：
1、整地施基肥
茭白生长期长，植株庞大，需要大量肥料。孕茭期需要灌16―20厘米深水，使茭笋软白。因此，选择土壤肥沃，含有机质5％以上，排灌方便的田块。一般施用农家肥料。如腐熟人畜粪等，每亩施3000―4500公斤，稻田则更应多施，并充分沤烂，做到田平、泥烂，肥足，以保证连续采收。
2、寄秧育苗
寄秧育苗是近年来茭白栽培技术的重要改进，即在秋季选取出优良母株丛(茭墩内无灰茭、雄茭结茭整齐一致，薹管较低)挖起，先在茭白秧田中寄植一定时间，然后再分苗定植于大田，采用这种方法可促进茭白早熟，提高质量，便于茬口安排，寄秧田与大田的比例为1：20。寄秧田要求土地平整，排灌方便，整地时每亩施入有机肥1500公斤，秧育苗一般在12月中旬至翌年1月中旬进行，此时母株丛正处于体眠期，移栽时不易造成损伤，寄秧密度以株距15厘米、行距50厘米为宜，栽植深度与田地表面持平。
3、加高田埂，做好鱼沟(鱼坑)
养鱼田块应选择排灌方便，水源充足，水质良好茭白田，茭白田的田埂要加高加固，田埂加高至40一50厘米，田埂顶宽要求达到35―40厘米，并要夯实，有利于茭自养鱼后提高水位，也可以防止漏水，倒埂，跑鱼等现象。田中要开好鱼沟和鱼坑，鱼沟可根据田块的大小，选择“口”、“井”或“I”字型。鱼坑一般开整田的两端，小块田可设在中间，鱼坑成长方形，深0．8―1．0米，茭白施用化肥、农药或搁田时，即可作为田鱼暂养或躲避的场所，当水温增高或骤降时，也可作为田鱼避暑场所。
3．1施足基肥，适时移栽，投放适量鱼苗
茭白田养鱼要求重施基肥，约占总施肥量的80％，每亩施腐的农家肥2500―3000公斤，尿素15一18公斤，过磷酸钙20―25公斤。
地春栽茭白一般于4月下旬，当茭白高30厘米左右，当地日平均气温达15℃以上时即可栽植。从寄秧田或留种田连泥将母株丛挖出，用利刀顺着分蘖着生的方向纵切，分成若干小蘖，尽量不伤及分蘖和新娘。每小墩要求带有薹管，并有健全分蘖苗3―5株，随挖、随分、随栽。如从外地引种，运输过程中应注意保湿。如栽时茭苗植株过高，可于栽前割去叶尖，留株高30厘米左右，以减少水份蒸发和防止栽后遇风动摇，一般株距50厘米，行距l米，栽植深度以所带老蘖管与田面相平为度，宜在阴天或傍晚时进行。茭白移栽后一周左右即可在鱼沟或鱼坑内放养田鱼，每投放鱼鲤鱼4―5厘米夏花l一1．5万尾，放养时鱼苗较小，应即日补充鱼类精饲料，促进鱼苗生长。同时还必须经常进行田间检查，防止田埂漏水，跑鱼和消灭鱼类生物毒害如蛇、鼠等。
(1)茭白套养鱼，鱼能吃掉田中的部分害虫，虽能起到生物防治的作用，但对主要病虫害必须选择高效低毒农药进行防治。喷施农药时，必须掌握先加深田水，再喷施农药。喷施水剂，应在露水干后施用。喷施粉剂农药在早上露水未干时施用。喷施农药时喷头应朝上，防止药液直按喷入水中，对鱼苗造成为害，如发现鱼苗中毒，应立即换新水，稀释浓度，减轻农药对鱼苗的为害。
(2)茭白在不同的生育时期，对灌水的深度要求不同，水层管理的原则是：浅水栽插，深水活棵，浅水分蘖，中后期逐渐加深水层，采收期深浅结合，湿润越冬，考虑到鱼苗的生长，水层不利于过浅。茭白追肥应掌握前促中控，后促的原则。结合水层管理，促进前期有并行分蘖挂制后期无效分蘖，促进孕茭，提高产量和质量。
摘黄叶、割枯叶，促通风光照。一般需中耕3―4次，从定植成活到封行时为止，每隔10―15天耘耥一次，7―8月应摘除植株黄叶2―3次，以利通风促进孕茭和鱼苗的光照。
4、采收
早期采收2―3天采1次，后期气温低，可4―5天采收1次，抓捕鱼时，应缓慢排水，使田鱼随水游入田沟和田坑进行捕获，捕鱼时对鱼进行分类，较小的鱼苗放入备好的鱼塘进行饲养，作为第二年的鱼苗，较大的即进入市场作为商品鱼出售。
该技术充利用茭白田水体养鱼，利用鱼类吃食茭白田中杂草，浮游植物和害虫，减少或减轻养分损失和病虫为害，调整农田结构，促进田鱼养殖的产业化发展，增加农民收入，最大限度地实现农业生产的经济效益、生态效益和社会效益三者有机结合。
