“近年来，中国对加拿大双低油菜油籽的进口量持续增加，目前是加拿大双低油菜油籽进口第二大国。同时，加拿大芥花油也是中国第三大进口烹饪用油。”加拿大农业和农业食品部部长劳伦斯·麦考利日前在北京向记者表示，在巨大内需的拉动下，中国已成为加拿大双低油菜出口的主要市场。仅2015年一年时间，加拿大就向中国出口了384.7万吨双低油菜籽以及60.8万吨芥花油。
尽管如此，双低油菜在中国市场的认识度并不高，“人们通常会将双低油菜与普通油菜混为一谈。”加拿大双低油菜理事会市场部副总裁布鲁斯·乔伊特强调，双低油菜与普通油菜是两种不同的作物，它们之间以及以它们为原料生产的油品，无论外在的色质和味道上，还是内在的成分和营养上都有明显的差异。
以成品油为例，目前市场上的普通菜籽油大多被归为四级食用油，颜色较深，伴有轻微的刺鼻味道，而以双低油菜籽生产的芥花油的颜色、质地和味道都很清淡。同时，芥花油的芥酸含量极低（不足2%），而普通菜籽油所含的芥酸则高达约40%。“在所有常见的烹饪油中，芥花油的饱和脂肪含量很低（7%），远低于葵花籽油（12%）、橄榄油（15%）、大豆油（15%）和花生油（19%），并含有更为丰富的植物性欧米伽-3脂肪酸。同时，它的颜色和气味都很淡，质地轻，耐热度高（烟点高达242°C/368°F），尤为适合中国消费者的饮食偏好与烹饪习惯。”但令乔伊特备感遗憾的是，这些产品特性尚未被中国消费者熟知。
目前，芥花油在中国进口植物油中占比9%。鉴于市场的整体认知水平，加拿大芥花油在中国的发展仍处于市场培育期。乔伊特表示，加方希望首先在北京和上海等一线城市打开市场，并希望借助知名度的提升增加中国市场对芥花油的需求量。
也正是因为如此，过去3年来，加拿大双低油菜理事会一直致力于市场推广，举办营养论坛，与中国的营养学家和厨师密切合作，上线官方网站，加强微信、微博的宣传……通过各种渠道传播加拿大芥花油的相关知识和最新研究成果。
作为一种多用途的烹饪油，芥花油中的亚麻酸、亚油酸及维生素E含量高，芥花油烹饪出的菜肴不仅能够凸显食材原味，还富含身体不能主动合成的必须营养成分，能为消费者提供均衡的营养。科学研究表明，芥花油用于代替饱和脂肪时，能降低罹患心脏疾病的几率。
鉴于中国消费者对健康和食品安全重视程度的不断提高，加拿大双低油菜相关产品在中国市场仍有较大发展空间。
中国营养学会最新发布的2016版《中国居民膳食指南》建议消费者合理选择烹饪用油，减少饱和脂肪摄入，增加不饱和脂肪的摄入。“对于日常烹饪用油的选择尤为重要。”中国营养学会常务副秘书长杜松明表示，烹饪习惯的简单改变就能使个人健康受益，益于心血管健康。“加拿大芥花油健康安全、营养丰富。”麦考利表示，加拿大双低油菜理事会将携手众多可信赖的中国合作伙伴，共同倡导全新的健康烹饪理念，助力中国消费者提升饮食健康水平。
在成品食用油之外，双低菜粕在中加之间亦有很大的市场发展机会。乔伊特表示，针对中国和其他国家的研究表明，在不增加成本的情况下，在奶牛的日常饲料中加入双低菜粕可使牛奶增产。随着中国对乳制品消费需求的增加，相关市场的潜力巨大。未来，双低菜粕在水产养殖和猪饲料中的应有也将逐步扩大。
