小豆腐，大民生。自2015年12月份开始，兰溪对全市豆制品生产加工企业和小作坊进行专项整治，通过整治规范一批、提升扶持一批、依法关停取缔一批，促进豆制品行业规范提升，取得了明显成效。但连日来，记者走访兰江街道应家村多家豆制品生产加工作坊后发现，部分作坊整治不到位，存在不少问题，需持续发力整治。
6月6日下午3时许，今年60多岁的应家村豆制品加工户应马生光着膀子在加工豆腐。记者发现，加工场所已有所改造，但生产区与生活区的隔离门是敞开的，原料黄豆随意堆放在地上……“我已经花了2000多块钱改造了，还要咋改？”对于市场监管部门提出的整改意见，原本想简单改造应付了事的应马生仿佛有些委屈。
脏鞋子、衣服与豆腐半成品共存于加工间，工具随意堆放……当天下午，走进该村豆制品加工户应如锡的生产加工场所，现场环境同样不容乐观。随后，记者又随市场监管人员走访了几家豆制品加工户，发现有几个共同点：加工户对作坊都有所改造但未到位、还在使用废塑料桶、同时使用自来水或地下水，随意排放污水等。
不仅是应家村，兰江街道豆制品整治工作推进都比较缓慢。据悉，兰江街道是兰溪市16个镇乡(街道)中豆制品小作坊家数比较多的，共有豆制品小作坊44家，除了关停的15家，已通过验收的仅13家，还不到按要求原地整治总数的一半。
“豆制品小作坊的生产经营应符合国家环保和食品安全的有关规定。”兰溪市场监管局工作人员徐津京说，豆制品生产加工小作坊未主动配合整治工作，未配套环保处理设施，生产污水达不到排放标准，或违反《食品安全法》第三十三条有关规定的，生产加工的豆制品不符合食品安全标准的，将依法予以关停。
兰溪豆制品好吃，但生产加工方式粗放。据统计，全市现有豆制品生产加工企业和小作坊317家，其中证照齐全食品生产企业、豆制品小作坊各2家，而无证照豆制品生产加工小作坊多达313家。这些小作坊主要使用蒸汽锅炉或汽水两用锅炉，个别仍使用老虎灶，生产废水直接对外排放，严重影响周边环境。
针对豆制品作坊“散、小、乱”等特点，兰溪市场监管部门与镇乡(街道)对接，挨家挨户上门摸底排查，多次主动指导生产场所的布局，规范食品添加剂的使用。
“豆制品行业专项整治已到了收尾阶段。”兰溪市豆制品行业专项整治领导小组办公室有关负责人说，目前，还有少数镇乡(街道)的豆制品小作坊整治进度缓慢，他们正督促采取限期改造、市场倒逼、依法关停等手段加快工作进度。据统计，全市现已完成改造提升并通过现场验收的豆制品小作坊有134家，其中取得营业执照、食品生产加工小作坊许可证的67家，关停的有52家。
