莆田
“初一糕”
五月初一莆田，田民间做米糕。糕的样式虽有不同，但制作的原料与方法大致相同，都以大米磨成粉，后加糖、香料、花生等蒸制而成，叫“早米糕”；也有以佐料特征命名的“薄荷糕”等。
莆田
“初五蛋”
莆田人初五这天要煮蛋、吃蛋。清晨，人们采集香草、菖蒲、石榴枝、桃枝、柑橘枝等，统称“午时草”。中午，将“午时草”与鸡蛋一起煮，味道芳香。人们以煮蛋的汤水洗澡，浴后换上夏令新装，每人再吃上两个鸡蛋，以图吉利。
仙游
献纸于虎啸潭
仙游县端午竞渡后，献纸于虎啸潭，以吊念嘉靖癸年戚继光于此溺兵。
闽南
“水上捉鸭子”
这个习俗在闽南一带还一直保留。“水上捉鸭子”的过程十分有趣，先在江河船上沿水面平行放一去皮的杉木，杉木上涂以油料，使之润滑；杉木尾端挂一长形小竹笼，内放一只活鸭；笼盖竖立一竹棍，使之能一拍即开。活动者保持身体平衡，从船上沿杉木小心翼翼行至尾端，拍开笼盖，活动者与活鸭均掉入江中，在游泳健儿的协助下，抓住活鸭。在捉鸭子过程中，岸上观众千百人呐喊助威，欢声雷动。
厦门
水边烧焚生辰八字
厦门同安等县则在端午日午时，写全家人的生辰八字，送到水边烧焚，曰“辟瘟”。并用松树枝、稗谷插于门首，以求避邪求福。
诏安
走“贡王”
漳州诏安县数百年来端午节走“贡王”的民俗，是全国独一无二的。每年端午节，诏安当地人分别从两庙中抬出“开漳圣王”陈元光的部将沈世纪、李伯瑶二将的神像出行，环绕北关游街时，由庙宇灯笼前导，刀斧戈戟罗列双行，社众排队随后，齐唱原名Long船鼓歌的“贡王歌”。
华安
给古井“洗澡”
华安县仙都镇大地土楼群二宜楼内，每年端午节给古井“洗澡”，这是他们延续200多年的习俗。端午节当天中午12点后，清洗者先是拆开古井的地面部分，清洗一片井盖和两瓣副井盖。接着抽干井水，由一人下到4米深的井底，清除淤泥、杂物等。清理完后，还要往井内撒放5斤盐，以清除异味，接着封上井盖。
泉州
写午时联
“午时联”是用黄色的“雄黄酒”或“黄枝水”书写，贴联的。位置仅限于厅门上，张贴的时间为正午。“午时联”常用联语有：“菖蒲驱恶迎喜庆，艾叶避邪保平安”、“端阳艾叶如旗招百福，午日菖蒲似剑斩千妖”等。
泉州
吃煎堆
泉州地区端午节家家户户还要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。端午节之前，泉州一带正是梅雨季节，雨下个不停，古时据说是天空“漏了”所致。人们盼晴心切，仿效女娲氏炼石补天的做法，因此有了“煎堆补天”的民俗。
安海
唆啰莲
安海端午有"采莲"习俗，亦称"唆啰莲"。在端午清晨，组成一支由装扮邋遢的"铺兵"当向导的采莲队伍，铺兵手举长杆红旗，四人沿途敲锣灯鼓，数名男扮女装的"提花婆"，最后面有四人抬具木雕老Long头压阵一路如醉似颠。
队伍行进中，伴随着“Long王出世除灾难啊，唆啰莲哪，啰连哩啰莲啦……”的乐曲声，游街串巷，颇为热闹，"唆啰莲"游过之处，挨家挨户舞旗拂扫，驱疾避疫，每到一处，主人家要礼施红包，并燃放鞭炮送其出门，而“提花婆”则回送给主人白玉兰花或小型木雕Long头。
石狮
对渡泼水
清朝闽南石狮设有蚶江海防官署，统辖当时泉州一府五县对台贸易，与台湾鹿港商贸对渡。每逢端午，两岸对渡船只都要在蚶江口驾船竞渡，追逐泼水以驱热消暑，交融情谊，并祈求平安兴旺。两岸民间还流传着一首“对渡泼水”民谣——《欢喜船入港》
