马铃薯稻田免耕栽培技术是在水稻收获后，稻田免耕，直接开沟成畦，将种薯摆放在土面上，并用稻草覆盖，配合适当的施肥与管理措施，直至收获鲜薯的一项马铃薯省工节本、高产、高效栽培技术，是马铃薯的轻型栽培技术。它一改传统种植方法需要翻耕整畦，施肥播种，中耕除草和挖薯的做法，改“种薯”为“摆薯”，改“挖薯”为“拣薯”，整个过程可形象地概括为“摆一摆，盖一盖，拣一拣”，省去了翻耕整地、挖穴下种、中耕除草和挖薯等诸多工序，管理粗放，省工节本，且产量高，效益好。其主要技术环节有：
1.选地整畦。稻草覆盖栽培马铃薯宜选择耕层深厚、土壤肥沃疏松，排灌良好，富含有机质的中性或微酸性稻田。水稻收割时稻桩不宜过低或过高，以留桩15～20厘米为好。播种前先划畦开沟，畦宽1.4～1.6米，沟宽20～30厘米，沟深15～20厘米。开沟时挖起来的泥土要均匀地抛在畦中间，畦面要整成弓背形，以利于排水。田间大草可人工铲除，不可施用除草剂。
2.种薯处理。选择无病虫害，无冻害、表皮光滑新鲜，单个重在20克以上的块茎作种薯。还未通过休眠期种薯的，需进行催芽，打破种薯的休眠，以促使芽早萌发，早出苗，且出苗整齐。播前根据薯块萌芽的分布及薯块的大小，将种薯切成2～4块，每一块必须保证有一个健壮的萌芽。将分切好的薯块在多菌灵溶液中浸3～5分钟，捞出后摊开将表面水分晾干，用草木灰拌种，以防切口感染腐烂。
3.播种及施肥。将经过处理的种薯直接摆放在畦面上，一般每畦摆种4～5行，行距30～40厘米，株距20～30厘米，每亩播4500～5500株左右。播种时把种薯稍微用力压一下，使芽眼与土壤充分接触。播完后在种薯上覆盖腐熟的栏肥，然后在行间撒施氮磷钾三元复合肥。肥力水平一般的田块，每亩应施腐熟栏肥1500公斤，三元复合肥50公斤左右。如用化肥作基肥的，肥料应施在离种薯6～8厘米的行间，防止化肥与种薯直接接触造成伤苗。
4.盖草与水分管理。播种后用稻草均匀地覆盖在畦面上，轻轻拍实，厚度一般以8～10厘米为好。盖草太后不利于出苗，太薄则容易形成绿薯，还会影响产量。盖草后进行清沟，将沟中挖起来的泥土均匀地压在稻草上，以防稻草被大风刮跑，造成种薯外露。稻草覆盖栽培马铃薯不需进行追肥与中耕除草，但必做好水分管理。在马铃薯生长发育期，必须保证有足够的水分，特别是薯块膨大期，地上部蒸腾旺盛，地下茎生长迅速，这时需水量最多，土壤应经常保持湿润状态，以促进块茎膨大，同时也有利于稻草的腐烂。干旱时应采取小水顺畦沟灌，使水分慢慢渗入畦内。不可用大水漫灌。在多雨季节或低洼地方，应注意排水防渍。
5.适时收获。当茎叶呈现黄色时，即为薯块成熟的特征，就可收获。利用稻草覆盖种植马铃薯，70%的薯块都生长在土表，收获时只要将稻草拨开，将马铃薯拣起来即可，非常方便。
