马铃薯免耕栽培是晚稻或单季中稻收割后，不经过翻耕土层，直接施肥于土层表面，播上马铃薯块茎后覆盖稻草的栽培方法。此法能省去翻耕人工和减轻劳动强度，并由于稻草和马铃薯茎叶还田，起到了肥田作用，是一种省工、省力、节本、增收的可持续发展农业耕作模式，也是充分利用粤北石灰岩山区冬闲田的一条好路子。现将其栽培技术要点介绍如下：
一、催芽
种薯要选用优质良种，如大西洋、费乌瑞它等。马铃薯种前要进行催芽处理，一般切块用5～10毫克/升赤霉素溶液浸泡15分钟，整薯用10～15毫克/升赤霉素溶液浸泡20分钟。浸种后，捞起放在散光下的湿沙中催芽，待芽变紫色且生长粗壮时即可播种。切块播种时，切刀要消毒，要求单块重30～50克，每个薯块要有芽眼，并用草木质拌种。
二、开沟起畦
每3米包沟起畦，沟宽30厘米，沟泥均匀撒于畦面并呈龟背型，利于排水，然后开好环田沟。
三、播种和盖草
种植规格为株距25厘米、行距30厘米，每畦种9行，放种时芽眼向上。播种后，再在行距之间均匀施基肥，亩施腐熟粪肥2000公斤、硫酸钾50公斤，然后盖上稻草，厚约10厘米。盖完草后浇泼一次腐熟人粪尿。
四、田间管理
1?追肥：出苗后，亩用腐熟人粪尿200公斤或尿素5公斤兑水稀释后浇施壮苗。现蕾期亩用尿素2.5公斤加硫酸钾10公斤兑水浇施。块茎膨大期亩施硫酸钾15公斤，以后可用0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液60公斤喷哂叶面，隔7～10天喷1次，共喷2～3次，以防植株早衰和促进块茎膨大。
2?水分管理：雨水多时，及时疏沟排水。如遇干旱，可在傍晚浇水一次，但次数不宜过多。
3?控苗：在封行后亩用15%多效唑兑水60公斤喷施，抑制叶片生长。
4?病虫害防治：马铃薯晚疫病可亩用多菌灵200克或代森锰锌350克或甲霜灵锰锌167克兑水喷施。发现青枯病、环腐病、病毒病等病株要及时清除，并用植病灵等药剂进行预防。马铃薯主要害虫有蚜虫、块茎蛾、28星瓢虫等，蚜虫可用蚜虱净2500倍液喷杀，块茎蛾可用辛.灭乳油2000倍或克蛾宝乳油1500倍液喷雾防治，28星瓢虫可用敌百虫700倍液或乐果乳油1000倍液喷杀。
