一、选好种薯
种薯必须选用适应性广、抗逆力强、生育期短、营养丰富、产量高、质量好，食味佳的春马铃薯种源从北方引进种植的“东农303”、“克新4号”等。
二、适期播种
秋马铃薯适期播种是高产的基础。播种过早，秋伏气温高、抗病力差、生长差、产量低。播种过迟，生长量不足。后期易遭霜冻危害，产量不高。多年生产实践表明，浙北平原稻区，一般8月下旬播种为宜，11月中旬开始收获上市。因播种期正值高温、台风暴雨季节；为确保苗全、苗壮，播种最好在晴天傍晚或阴天进行，栽后畦面覆盖稻草，防止暴雨袭击，降低土温，以利全苗壮苗。
三、催芽栽植
因种薯是春马铃薯收获薯块，在栽种前应进行冷床催芽。将选好的薯块，切成带有2―3个芽眼的小薯块，用清洁井水淘洗后，薄摊放置在荫凉通风处1―2天，待切口愈合后进行催芽；用细沙土作催芽床，将种薯均匀地排放在催芽床上，芽眼朝上，以互不接触为宜。然后在薯块上覆一层细土做隔层，最多可放3层。盖上湿润细土，以盖没种薯为度。然后盖一层湿稻草，以保持催芽床凉爽湿润，以利萌芽，经7―10天后，薯芽长2厘米时取出，放在荫凉处薄摊散光，待播。
四、合理密植
合理密植是增株（穴）增薯夺高产的关键技术。蔬菜型秋马铃薯是采收鲜薯块上市，生育期短，可适当密植。一般亩栽6000株（穴）。作高畦种植，增加土层，以利排水，加大昼夜温差，促进薯块生长发育。畦沟宽1.2米，每畦栽种2行，行株距50×18-20厘米。
五、科学施肥
应施足基肥，早施苗肥，增施磷钾肥。同时要做到基肥深施，有机肥和化肥不能与薯芽直接接触，防止烂薯芽。一般亩施腐熟猪栏粪1500公斤、磷肥30公斤、钾肥10公斤，开穴深施。出苗后亩施猪人粪10担，碳铵、钾肥5公斤兑水浇施。现蕾开花期，视生长情况适施磷钾肥，要严防氮肥过多、茎叶徒长、结薯少、产量低。
六、加强管理
出苗后要及时做好中耕松土、除草施肥、清沟排水等工作。苗期防治地下害虫、叶蝉、蚜虫危害茎叶，后期防治病毒病和环腐病。待马铃薯开始开花结薯时，要停止中耕，进行清沟培土，促进结大薯。
