一、播前准备工作
1.正确选用良种在同样的栽培条件下，良种较一般品种可增产30%～50%，尤其在晚疫病流行年份或马铃薯退化严重的地区，推广抗病品种可以成倍增产，甚至更多。
①选择适宜当地条件的品种。由于气候条件不同，各地对马铃薯品种的要求也有所不同。如马铃薯在一年二作区，夏季温度高，6～7月份地下10厘米深度各旬平均温度已超过25℃，甚至高达30℃以上，这就需要前期生长速度快，结薯早的早熟品种。如果采用中晚熟品种，在夏季高温来临以前还未结薯，即受到高温的抑制，对产量影响极大。在一年一作地区，主要以选用中晚熟品种为宜，以便充分利用当地的生育期。但7、8月份多雨，病害经常流行，必须选用抗病品种。所以，恰当的选用优良品种，对增产具有重大意义。
②选用抗退化（抗病毒）品种。马铃薯的退化现象是普遍存在的，因退化一般减产30%～50%。因此选用抗退化品种至关重要。
③根据用途选择品种。专用马铃薯主要分为：粮用型、菜用型、加工型和外销型四种类型，可根据用途选择品种。目前在定西市种植的粮用型良种主要为大白花，菜用型良种主要为台湾红皮，淀粉加工良种主要为陇薯3号，全粉加工良种主要为大西洋，薯条加工良种主要为夏波蒂，外销型良种主要为费乌瑞它等。
2.选择好茬口马铃薯的轮作方式要根据当地的实际情况来决定。总的原则是：忌连作，忌与茄科作物轮作（常有共同病害，吸收肥料的种类也大致相同），忌迎茬（即在一块地里每隔一年种一次马铃薯）。
3.精细整地要达到多结薯、结大薯，要求有深厚的土层和疏松的土壤。据试验，深耕30～33厘米比耕翻13厘米左右的增产20%以上。深耕27厘米并且充分细耙的比耕翻13厘米细耙的增产15%左右。耕翻深度因耕翻时间不同而异。“秋耕宜深，春耕宜浅”，这是因为秋深耕可以起到消灭杂草、接纳雨水和熟化土壤的作用；而春浅耕又有提高地温和减少水分蒸发的作用；在冬季雪少风大和早春少雨干旱地区，进行严冬碾压和早春顶凌耙耱，是抗旱保全苗的重要措施之一。
4.科学施肥良好的施肥技术不仅能最大限度地发挥肥效，提高产量，还能改善食用品质和增加淀粉含量。因此，必须根据马铃薯的需肥特点，采取合理的施肥技术。
施肥应以基肥为主。基肥常用农家肥和混合化肥，结合秋深耕施入，随后耙耱。每亩施用基肥的数量应根据土壤肥力、肥料种类和质量、产量水平来决定。据有关研究，每生产1000公斤薯块，得需从土壤中吸收纯氮5公斤、磷2公斤、钾10.6公斤。在基肥不足的情况下，可结合播种采用沟施或穴施的方法施种肥，种肥最好施用农家肥。
根据生长情况生育期间还应进行追肥，主要用速效性肥料，常用的氮肥速效肥有硫酸铵、硝酸铵、尿素等，磷肥主要是过磷酸钙，钾肥为硫酸钾。可按当地土壤肥力情况酌情施用。追肥应结合中耕培土进行。
5.种薯的精选与切块
①选用脱毒种薯。生产实践证明，利用多年未脱毒种薯一般亩产量在1500公斤以内，而用脱毒种薯一般产量都在2200公斤以上，最多可达3500公斤，增产效果十分显著。因此，选用健康块茎作种足一项经济有效的增产措施。
②精选种薯。应以具有本品种特征，薯块完整，无病虫害，无伤冻，薯皮光滑，色泽亮丽的幼嫩薯块作种。严格淘汰纺缍形薯块、薯皮粗糙老化，芽眼突起，表皮龟裂等畸形怪状的薯块，因为这样的薯块大都是退化薯。
③种薯切块。切种应在播种前2～3天进行，切种过早，堆放时间长，容易感染病菌腐烂；切种过晚，切口尚未充分愈合，播种后容易造成烂种。切块的要求是切成块，不能切成片。每块重量以25～30克为宜。切后放在通风阴凉处摊开，待切口愈合后即可播种。为了促进切口尽快愈合，防止失水烂种，切种后用草木灰拌种的方法值得提倡和推广。
此外，为了充分发挥顶芽优势，防止切口传染病菌病毒，选择幼嫩小薯块整薯播种，一般比切块播种增产15%～20%。
二、播种
一般情况下，确定适宜播种期应从以下几个方面考虑。一是块茎形成膨大期与当地雨季相吻合，同时应躲过当地高温期，以满足对水分和温度的要求。二是根据当地霜期来临的早晚确定播种期，以便躲过早霜和晚霜的危害。三是根据品种的生育期确定播种期，晚熟品种应比中晚熟品种早播，未催芽种薯应比催芽种薯早播。四是间作套种应比单种的早播，以便缩短共生期，减少与主栽作物争水、争肥、争光的矛盾。
播种方法应根据各地具体情况而定，常采用的方法主要有以下两种：
1.开沟点种法在已平整好的地块，用犁按行距开沟，沟深10～15厘米，随后按株距要求将准备好的种薯点入沟中，种薯上面再施种肥（腐熟的有机肥），然后再覆土。这种方法简便易行，生产上应用面积大。
2.机播法播前先按要求调好株距、行距，再用拖拉机作为牵引动力播种，种薯一律采用整薯，这种方法的好处是速度快，省工省力，株行距规格一致。
三、合理密植
一般早熟品种宜密，中晚品种宜稀；瘠薄地密，肥地宜稀；秋播宜，春播宜稀；生产种薯宜密，生产商品薯宜稀。近年来，定西市随着栽培技术的提高和管理措施的改善，种植密度都有所增加，已由过去每亩2000～3000株，增加到4000～6000株。目前生产上大面积推广的种植方式主要有大小垄栽培法：即大垄背宽66厘米，小垄背宽33厘米，株距20～28厘米，进行交错点种，结合中耕将小垄背上的两行植株培土成垄，有效解决了透气和中耕培土问题。
四、马铃薯的田间管理
1.查苗补苗出苗后立即逐块逐垄检查，发现缺苗立即补种。补种时可挑选已发芽的薯块进行整薯播种。
2.中耕培土深中耕高培土可以清除杂草，疏松土壤，有利于根系的生长发育和块茎的形成膨大，避免块茎暴露地面晒绿，降低食用品质。中耕培土的时间、次数和方法，要根据各地的栽培制度、气候和土壤条件决定。春马铃薯播种后所需时间长，容易形成地面扳结和杂草丛生，所以出苗齐后就应及时中耕除草。在植株封垄前进行高培土，以利增加结薯层次，多结薯，结大薯。
3.适时灌水从播种到出苗阶段需要水分最少，一般依靠种薯中的水分即可正常出苗；出苗至现蕾期是马铃薯营养生产和生殖生长的关健时期，土壤水分的盈亏对产量影响最显著，这时保持土壤湿润，是培育植株丰产长相的关健；现蕾至开花正是结薯盛期，需水量达到最高峰，这时不断供给水分，不仅可以降低土壤温度，有利于块茎形成膨大，同时还可以防治次生块茎的形成。
浇水应避免大水漫灌，最好实行沟灌或小水勤浇勤灌。
4.适时追肥追肥应在开花前结合中耕培土或浇水进行。
五、主要病害及防治
马铃薯的常见病害主要有晚疫病、早疫病、黑茎病、环腐病、卷叶病毒病、y病毒病、x病毒病等。其防治措施主要有：选用脱毒种薯；选用抗病品种；根据当地病害发生情况及时施用药剂预防；控制蚜虫传播病毒。
