胡萝卜是很好的保健蔬菜，享有“小人参”的美誉，全国各地均有栽培。五寸人参是近年来从国外引进的改良胡萝卜新品种，其营养丰富，维生素含量高达1％以上，胡萝卜素含量高于番茄5―7倍，食用后经胃肠消化分解成维生素A，可以防治夜盲症和呼吸道疾病，深受广大消费者的青睐。
平邑种子有限公司在搜集民间优良的胡萝卜传统种植经验，结合国内外五寸人参的先进种植技术的基础上，结合几年来的田间实验，总结出五寸人参高产栽培技术，现介绍如下。
1.秋五寸人参高产栽培技术
病虫害较少，适应性强，好管理。秋五寸人参栽培中心环节是精细播种，确保全苗，防止草荒。
整地、施肥：五雨人参肉质根入土深，如果耕层太浅或土质深厚，土质疏松，排水条件好，富含有机质的沙壤土或壤土地块。667平方米施3000―4000千克腐熟的圈肥，5―30千克过磷酸钙，10―15千克尿素，10―15千克硫酸钾，深翻、耙平后做畦，畦宽1.2米，每畦内按15厘米行距播7行。
播种：播期要求不太严格，一般在7月上旬播种。五雨人参种子有刺毛，防碍种子吸水，且易互相粗结成团不便播种。因此，播种前应将刺毛搓去，然后放入40摄氏度水中浸泡2小时，捞出后淋去不，用纱布包好保湿，置于20摄氏度―25摄氏度条件下催芽，定期冲洗和搅拌种子，经5―7天，约60％的种子露白时，即可播种。播种方法有条播和撒播两种，条播时用种量0.75千克/667平方米，撒播时用种量1―1.5千克/平方米，条播时，先开3―5厘米深的小沟，顺沟施入稀薄的人粪尿，待其渗入后播种，播后潜顺沟施入稀薄的人粪尿，待其渗入后播种，播后潜覆土；撒播时，可在畦面上直接撒播，播后覆土、镇压、浇水。五寸人参播后出苗慢，间苗和锄草费工，所以条播比撒播优点多，条播行距15厘米左右。
除草剂的使用：秋五寸人参田块易生杂草，拔草费工，在播后出苗前可用50％扑草净100克，加水70―75千克喷洒畦面，可除多种一年生杂草，也可用25％除草醚每667平方米0.75―1千克，稀释150―200倍喷洒地面。在五寸人参出苗后，可用“盖草能”，每667平方米20ml，加水30千克地面喷雾，可除去单子叶杂草，剩下阔叶类杂草人工拔除。
中耕间苗：间苗宜早，一般幼苗有1―2片真叶进行一次间苗，留株距3厘米，未施除草剂者可结合中耕除草。4―5片叶时进行定苗，去掉过密株、劣株和病株，保持苗距10厘米左右。结合定苗进行第二次中耕除草。
肥水管理：五寸人参自播至齐苗要经常保持土壤湿润状态，此间一般要浇三次水齐苗，破土时结合追肥进行浇水，667平方米追人粪尿1000千克或尿素5千克，其后适当控水，当肉质根进入迅速膨大期结合追肥进行浇水，每667平方米追人粪尿7千克，其后保持地面湿润，第二次追肥后15天进行第三镒追肥，追尿素10千克，并结合浇水。
2.春五寸人参高产栽培技术
根据五寸人参的生长特点和对环境的要求，平邑县以秋季栽培生长好，产量高，品质优。但近年来，根据市场的需要，五寸人参春季栽培面积逐渐扩大，实践证明，春季栽培虽然技术难度大，但效益很高。因此，许多农户热衷于春季种植。
春季人参栽培要注意以下几点：
选用早熟、丰产迟抽薹的品种如改良黑田五寸人参，超级黑田五寸人参，宝冠五寸人参等品种。
适期播种：春五寸人参播种期较为严格，播种过早易抽薹，播种过晚不利于肉质根生长，平邑县一般以3月底4月初为宜。栽培地宜选背几向阳地块。加拱棚者，播期可提至3月上中旬。
合理密植：春五寸人参生长量相对较小，宜适当增加密度，改良黑田五寸人参宜采用12厘米行距、10厘米的株距，667平方米留苗55000株。
科学灌水：春五寸人参发芽期、幼苗期正值早春低温季节，除非特别干旱，在播种水、出苗水浇足的前提下，直到破土期不再浇水。肉质根膨大期气温升高，要求勤浇水，以满足肉质根膨大的需要，并有适当降低地温的效果。
一般在6月上中旬收获，利用塑料拱棚提早20天上市，经济效益更为显著。其他管理同秋五寸人参。
