本报记者庄俊康
休闲农业是根植于农业、农村、农民并服务于城乡居民的产业。面对牛羊肉价格回落、市场低迷的状况，康乐县率先在全省提出了牛文化与旅游业相结合，致力探索肉牛产业发展转型之路。
农庄主转型做起休闲农业
2015年11月，康乐县每年一届的牛产业发展大会变脸为牛文化节暨第八届赛牛相牛大会。
康乐县牛羊产业协会会长、康美集团董事长师向东介绍，去年他们之所以提出把肉牛产业和旅游结合起来，是因为旅游业是拉动一二产业发展的纽带。
曾经被称为奢侈品的牛肉，进入2014年以来价格一路下滑，把养殖企业推向了亏损的边缘。
“长期以来，我国农产品的成本远远高于发达国家，康乐作为甘肃省肉牛产业大县，在国内市场需求明显放缓、进口牛肉数量增加的双重压力下，必须要加快发展方式的转变。”师向东通过多次考察“取经”，结合美丽乡村建设，决定尝试将当地优势产业——肉牛产业与丰富的旅游资源融合，发展休闲观光农业。
竹子沟位于康乐县鸣鹿乡境内，距离兰州120多公里。虽然沟里没有竹子，但这里有潺潺流水和万亩松林，绿茵如毯，各色无名的花儿盛开其间。同时，这里有蓝天白云，牛羊成群。近年来，悄然成为了自驾游、徒步爱好者感受自然、亲近自然的好去处。
去年国庆节期间，每天来这里自驾游的游客有上千人，然而当地无法提供食品等旅游服务，游客们都是自带烤炉和锅灶野炊，他们走后留给当地的只是一堆堆垃圾。
师向东说，面对乡村休闲游这个巨大市场，单家独户的农民无法提供服务，这就需要农民专业合作组织、协会以及龙头企业带头，把农民组织起来，把土鸡、牛羊肉等绿色有机食品提供给消费者。
从2015年开始，康美决定投资打造竹子沟旅游景点，开展乡村体验式旅游，让城市居民来到这里可以参观康美的育肥、屠宰、熟食品牛肉生产线，然后带着新鲜的牛肉在竹子沟烧烤或者野炊。
不仅是康美集团，如今康乐县充分利用良好的生态和人文优势，积极探索扶贫开发新模式，决定投资1.3亿元，修建58公里长的太子山至莲花山沿山自驾游旅游线路。线路沿途经过8个乡镇，84个行政村，森林茂密，草场丰厚，流泉清澈，气候凉爽，具有独特的森林生态景观。
康乐县县长雍桂英接受采访时说，休闲旅游将会使康乐县牛产业发展的链条得到延伸，并通过旅游大通道建设把发展乡村旅游和精准扶贫有机结合起来，使扶贫开发搭上旅游业的快车。
一盏灯照亮一大片
康乐县位于我省中南部，是黄土高原向青藏高原过渡的农牧交汇地带，当地自古有“没有牛羊不成家”的说法，农民养牛由来已久。
康乐县附城镇刘家庙村的田得军家一直就有传统的养牛习惯，以前是役用牛，后来是几只育肥牛，都属于小农生产，田家真正走上规模化养殖源于康美公司的带动。
田得军在康美公司的帮助下，不仅改扩建了牛舍，还享受了康美集团免费的牛场服务，收回肥牛时一头牛的价格也比市场价高100多块。
“发展畜牧产业，首要的是培育龙头企业。”康乐县副县长马永忠对此深有体会。没有龙头企业带动，一直是制约康乐县畜牧业发展的突出问题，为此县上先后招商引进了甘肃康美牛业有限责任公司、信康、德隆、华昱等养殖企业。
在当地政府的扶持下，康美集团很快发展壮大起来，还总结出一套育肥肉牛养殖模式。2007年甘肃省畜牧业协会牛业分会成立，选举康美集团董事长师向东为会长。从这一天起，师向东就开始通过行业协会为养殖企业和养殖户提供服务，制定推广技术标准，帮扶养殖企业(农户)走上规模化、标准化的发展之路。经过努力，康美集团示范带动周边地区发展年出栏千头牛育肥基地30个、500头以上的肉牛育肥基地60个，形成了以临夏康乐为中心，辐射兰州、定西、平凉、陇南、甘南、天水等地区的甘肃中部肉牛产业带，带动基地和农户达万户以上。
金融服务解决融资难题
发展任何事业都不会一帆风顺，总会遇到意想不到的挫折和难题。2010年，田得军家的育肥牛已经发展到了60多头，为扩大规模，他向银行贷款50万元，使育肥牛扩大到了120头，准备大干一场。但第二年遭遇了一场疫病，导致贷款无法偿还，肉牛育肥面临破产。就在这时，由康美集团发起成立的康乐县金牛资产担保有限责任公司主动出面，为田得军偿还了贷款，帮助他家度过了危机。
“养殖企业、基地和农户想发展壮大却得不到银行贷款，金融机构因无担保平台而不敢放款。”师向东说，一段时间，资金不但成了困扰康乐决策者和企业家的棘手问题，而且成为束缚康乐肉牛产业发展的致命瓶颈。
成立专业金融担保公司，通过公司化的运作，吸引更多的金融机构加入，通过市场化的运行规则为肉牛产业发展解决资金问题。2009年3月，在政府的支持下，康美集团发起控股，13户养殖户参与成立了康乐县金牛资产担保有限责任公司，与建行、农行、中行、招行、邮政银行、信用社六家金融机构合作采取“公司担保、养殖企业(农户)贷款、财政扶持贴息”的方法，独创了一套方式简便、合作紧密、运行良好的全新产业融资模式，既控制了风险，又支持了产业发展，形成了多赢局面。目前累计为养殖企业和养殖户提供贷款担保4.3亿元，在保金额1.8亿元，涉及企业、农户1100多户。
“康美模式”的核心是以龙头企业为桥梁纽带，与政府、金融机构、协会、养殖企业、农民合作组织、农户共同参与的现代农业产业模式，如今又加上了休闲农业。师向东说，一个产业的模式不是一成不变的，只有随着市场变化不断调整和适应，才能推动整个行业健康发展。
