日本真鲈（学名 Lateolabrax japonicus，又称花鲈或七星鲈），鱼名，鲈形目真鲈科栖息于近海，有时也进入淡水。初春在咸淡水交界处产卵。性情凶猛。以鱼和虾为食物。
日本真鲈
钓到的日本真鲈
科学分类
域： 真核域 Eukaryota
界： 动物界 Animalia
门： 脊索动物门 Chordata
亚门： 脊椎动物亚门 Vertebrata
总纲： 鱼纲 Pisciformes
纲： 辐鳍鱼纲 Actinopterygii
目： 鲈形目 Perciformes
亚目： 鲈亚目 Percoidei
科： 真鲈科 Percichthyidae
属： 花鲈属 Lateolabrax
种： 日本真鲈L. japonicus
二名法
Lateolabrax japonicus
(Cuvier et Valenciennes, 1828)
本鱼体延长，背部稍隆起，口端位，下颔稍突出于上颔。上下颔及犁骨皆长有绒毛状齿带。前鳃盖骨后缘具有锯齿，体被小栉鳞，体背部青灰色，两侧及腹部银白色。体侧上部有不规则的黑斑，背鳍硬棘12-15枚;背鳍软条12-14枚;臀鳍硬棘3枚;臀鳍软条7-9枚，背鳍、臀鳍鳍条及尾鳍边缘为灰黑色，体长可达102厘米。
本鱼栖息在淡海水交会处，会上溯至淡水域觅食，性情凶猛，属肉食性，以鱼类及甲壳类为食。
为重要的食用鱼及养殖鱼类，适合各种烹饪方式食用。
