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盘点与立夏有关的习俗(2)

时间:2016/4/29 13:59:00 来源:网友

五、立夏斗蛋

立夏节时,大人用丝线编成蛋套,装入煮熟的鸡蛋鸭蛋,挂在小孩子脖子上。疰夏绳即长命缕,用五色丝线系于小孩手腕等处为其消灾祈福,消暑祛病,以防注夏。立夏中午,家家户户煮好囫囵蛋(鸡蛋带壳清煮,不能破损),用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋,挂于孩子颈上。孩子们便三五成群,进行斗蛋游戏。具体玩法是:蛋分两端,尖者为头,圆者为尾;斗蛋时蛋头斗蛋头,蛋尾击蛋尾,破者认输。

斗蛋

六、立夏穿耳

立夏是女孩穿耳洞的良辰吉日,过去母亲择此日为女孩子穿耳朵,穿时要哄孩子吃茶叶蛋,母亲一般不事先说明,当孩子张口咬蛋时一针穿过,以免孩子疼痛。据说这一天穿通的耳朵眼不容易长回去。

七、立夏吃蛋

“立夏吃蛋”的习俗由来已久。古人认为,鸡蛋圆圆溜溜,象征生活之圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安,经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月,“四月鸡蛋贱如菜”,人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法,在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末,从此,茶叶蛋不再是立夏的节候食品,而成为我国传统小吃之一。

八、立夏喝粥

在立夏日,福建周宁县一些乡村吃“立夏糊”,分两类,一是米糊,一是地瓜粉糊。大锅熬糊汤,汤中内容极其丰富,有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等,邻里互邀喝糊汤。这与浙东农村立夏吃“七家粥”风俗类似。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米,再加上各色豆子及红糖,煮成一大锅粥,大家来分食。闽南则家家户户将红糟掺入面条中煮熟供全家食用。因红糟色红,为吉祥之色,又有发酵作用,以寓发达发财之意。而红糟也帮助消化,有益健康。此俗演化到后来,红糟被海虾代替,谓之“吃虾面”(“夏”与“虾”闽南语同音),海虾煮熟后变红,以此祈夏季发财、吉祥。

九、立夏“尝新”

立夏已是“槐柳荫初密,帘栊暑尚微”的时节,总会有各种各样的新鲜吃食。就是这个时节,小伙伴们会在河堤、沙滩里寻找一种青草,抽出芯后剥开,内有一束白白软软如棉花的东西,细细嚼来,青涩中有一丝甘甜;在这个节日里,田里豌豆新熟。摘下一捧用清水煮之,不加任何调料也一样清鲜腴嫩;也是在这个时节,小麦灌浆已满,将熟未熟。割上几捆,搓下麦粒后煮熟,倒入石磨制成细长翠绿的“碾转”,拌以香油、蒜汁、莴苣丝,吃来令人齿颊留香;在这个时节,槐花盛放,可赏可食;樱桃红透,正堪采摘;就是这个时节,新鲜的果蔬纷纷登场,“尝新”,因此成为立夏的传统风俗。

十、立夏“烧野饭”

立夏野米饭其实它应该叫野炊。据清代浙江《武康县志》记载:立夏日,“儿童做野灶,竞以蚕豆、笋和米饮之,曰‘烧野饭’”。在当地有“立夏饭,不算偷”之说。在这一天,讨米,偷蚕豆,踢笋……无论是哪一个环节都充满了乐趣,也给天真的童年留下了深刻的记忆。


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