薹蒜是以食用茎叶为主体的品种，有生长快、细嫩可口、抗逆性强、收获时段长的特点，而且产量高，亩产3000千克左右，还不耽误来年春播。
(一)选地整地选择有水浇条件的玉米茬为佳，收获前造墒，边收获边运肥，亩施有机肥5000千克随即耕深25厘米，拾净玉米残茬，垡头撤施硫酸钾每亩40千克，耙人浅土层，耙平、耙细，上虚下实。
(二)泡种、拌种将健壮蒜瓣大中小分级，1000克达250枚蒜瓣为最好。播前3天将蒜瓣按级分装在容器中用井水浸泡(因井水水温16‘E)，每天换一次井水，使蒜种结束休眠和吸足水分，促发种根。栽时亩用30千克过筛的过磷酸钙拌种，满足发根对磷元素的需求。
(三)栽种以当地日平均气温在19-17t为宜，或与当地冬小麦适时早。播的同时栽种；作1．5米宽的畦，以20-23厘米行距开沟，沟深10厘米，沟内均匀撒施播前准备好的肥药土，每亩35千克(40％甲基异柳磷0．5千克加30千克细润，上加4．5千克尿素拌匀)，以保蒜苗前期需肥和不受地下害虫危害。下种前用手覆土3厘米埋上肥药土后，以株距5厘米的规格摆种，每亩保栽55000株。分级摆种，以便管理。蒜种摆放保持直立，株距均匀，种瓣要上齐下不齐，栽深6―7厘米，覆土厚度一致，一般以不见种尖为宜。
(四)栽后管理栽后立即浇一次透水，足墒促蒜种萌发。出苗后再浇一次提苗水，地皮干后划锄保墒，防土壤板结。每浇一次水，培土一次，培土垄高5―7厘米，增加苗白的长度。三叶时用20X10―6的赤霉素溶液喷洒全株，促叶生长；四叶时用0．8％糖水液喷洒茎叶，每6天1次，连续2-3次，促茎叶生长。
(五)适时收获立冬前可根据市场行情先售一级苗，气温降至0℃以后，搭小拱棚保温，如延至元旦、春节上市卖稀菜的，小拱棚要加盖草帘防寒。
