蒜薹发育期就是大蒜的生殖生长时期，主要包括花芽分化期和蒜薹伸长期。花芽鳞芽的分化是大蒜生长发育的关键时期，分化顺利利于提高产量。蒜薹伸长期是指蒜薹开始伸长到蒜薹甩尾采收这一段时期，大约30天。蒜薹发育期花芽分化要求温度低于10℃；蒜薹伸长期要求适宜温度12℃-18℃。温度过低，蒜薹伸长缓慢，影响产量；温度过高，蒜薹伸长快，纤维含量多，品质变差。大蒜是喜光蔬菜，抽薹前需要15℃-19℃的温度和每天13小时以上的长日照，才能通过光照阶段，促进抽薹开花。蒜薹伸长期的植株生长最旺盛，需水量多，要求土壤相对湿度70％-80％，临近采薹前60％-70％比较适宜，利于采薹。4月中旬全省平均气温14.5℃，较常年偏高0.8℃。全省平均降水量8.6毫米，较常年偏少一成多。大部分地区光温较为适宜，墒情适宜，有利于蒜薹伸长。根据目前气象条件，生产中应该注意采取以下措施：
1.加强田间肥水管理。蒜薹伸长期，植株生长旺盛，需要肥水量显著增多，田间管理上应该大肥、大水，催薹快长。一般5-6天一水，两水就要施一肥。施肥以硫酸钾或复合肥、熟后的大粪干为主。最后一次施化肥的时间，应该距离采薹期30天以上。采薹前3-4天要停止浇水，让植株稍微出现萎蔫，以免蒜薹太脆易断。
2.适时采薹。采薹过早，蒜薹短小，产量低、品质差；采薹过晚，蒜薹品质差，而且还消耗养分，影响蒜头膨大。应该在甩薹、白苞或甩黄时及时采薹，同时注意保护叶片，保证后期光合能力，提高蒜头的产量。
3.地膜覆盖栽培或拱棚栽培的大蒜，在蒜薹伸长期应根据苗情、墒情经常浇水，保持田间湿润。在露苞前后，就可揭去地膜，彻底清除田间杂草。提薹前3-5天停止灌水，以利于采薹。采薹后应该立即追肥、浇水，以防止植株早衰，促进蒜头膨大。
4.对田间湿度过大的田块，应注意及时排水，防止因叶枯病等病害发生而造成叶片和蒜薹受害。同时注意不要偏施氮肥，要增施氮磷钾完全肥料，培育健壮植株，增强植株抵抗力。
