毛豆俗称菜用大豆，系收获籽粒尚未成熟的青豆，其营养丰富，富含植物蛋白，素有“植物肉”之称。近年来，我国大陆、台湾、以及日本、韩国等国家和地区对毛豆的需求量日益增大，使得上海、福建、浙江和广东等沿海地区毛豆种植面积不断扩大，产品大部分加工速冻出口到东南亚国家和地区，是一个主要的出口创汇农产品。丰产优质毛豆栽培必须重视施肥技术，坚持“有机肥、无机肥相结合”的施肥原则，并做到大量元素之间、大量元素与中微量元素之间的平衡供给。笔者在实践中总结了“重施基肥，适施苗肥，巧施荚肥，兼顾根外追肥”的毛豆科学施肥技术，现报道如下：
1、重施基肥
毛豆产量高，一般每667m2可收获青豆荚500kg以上，高产的可达600―700kg。因而，毛豆整个生长期需肥量较大，要求钾肥较多，重施基肥对促进毛豆前期生长，争取出苗整齐，幼苗健壮十分重要。在种植前7―10天，结合整地，同时施用有机肥和无机肥，一般每667m2可施用腐熟有机肥500―1000kg、碳酸氢铵20kg、钙镁磷肥25kg、氯化钾7―8kg。笔者在毛豆高产栽培试验中，用含有中微量元素（主要是Mg、Mo、B）的复混肥（N:P2O5:K2O=11：5：16）作基肥，每667m2施用量为40―50kg，效果显著。
2、适施苗肥
毛豆属豆科植物，其根系与固氮菌共生固氮，但幼苗期根瘤尚未形成，此期既不能缺氮，也不可施氮过多。缺氮则幼苗生长不正常，施氮过多则会影响根系结瘤。因此，施氮需适量，既满足幼苗生长之需，又不影响根瘤形成。在出苗后至开花前，根际追肥可分2次进行，第一次在出苗后第一对真叶长出时施用，一般每667m2可施用碳酸氢铵6kg+氯化钾3kg；或施用含有中微量元素的复混肥（N:P2O5:K2O=11：5：16）9kg。第二次在分枝期施用，每667m2可施用碳酸氢铵10kg+氯化钾4kg；或含有中微量元素的复混肥（N:P2O5:K2O=11：5：16）15kg。
3、巧施荚肥
毛豆需钾量较多，在结荚鼓粒期应根据生势和结荚情况，巧施荚肥。如结荚量多，叶色偏淡，每667m2可施用尿素3―5kg+氯化钾5kg；或每667m2施用含有中微量元素的复混肥（N:P2O5:K2O=11：5：16）15―20kg。如结荚量较少，每667m2可施用氯化钾3―4kg，叶色偏淡时，每667m2再加施尿素2.5kg；或每667m2施用含有中微量元素的复混肥（N:P2O5:K2O=11：5：16）10―15kg。这次施肥可促进毛豆鼓粒灌浆，使籽粒饱满，提高产量和品质。
4、根外追肥
根外追肥可及时为毛豆补充营养元素，促进毛豆正常生长。在苗期可用0.06%的钼酸铵水溶液连续喷施2次(两次喷施相隔时间10―15天)；在开花结荚期可用0.2%的硼砂水溶液喷施1次，能有效提高结荚数，促进增产增收。
