6、越南粉
79年对越战大家知道不?然后越南华侨被接回，大多数安置在华侨农场一带。越南粉由此传入。
越南粉店的小菜(榨菜、萝卜、七七八八的)是不限量免费吃的。当然了它家的肉丝和香肠可不会免费给你添，吃完了还想添是要付钱滴。所以没有放在小菜区里给你任意装。
7、苦槠糕
也有叫苦槠豆腐，采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略带苦涩，别有风味。
8、朱子孝母饼
顾名思义，朱熹孝母饼是由武夷山著名南宋理学家朱熹发明，因为朱熹母亲喜欢吃儿子亲手制的饼，因此朱熹在出远门前都会做一些饼留给母亲，当地人因此称之为朱子孝母饼。
朱子孝母饼甜而不腻，酥脆易食，也是一道不可错过的武夷山特色小吃。
9、胡麻饭
胡麻饭俗称“麻糍”，是将上好的糯米经水浸透后蒸熟，捣烂后揉成小团，再拌上芝麻、白糖等，即可食用，味道香甜。
据传常为神仙待客所用，故有称为“神仙饭”，是武夷山历史最为久远的传统风味小吃。
10、螺狮
每次来武夷山必吃的一道美食，这里的螺狮炒的非常入味。在有限的人生里，抽空来武夷山吃一顿，才能不负吃货本质!
