凉拌竹笋
主料：竹笋250g
辅料：香油适量，盐适量，白糖适量，白醋适量，红辣椒适量，青椒适量，红椒油适量，大蒜适量，小葱适量
做法：
1、准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱
2、竹笋用手撕成细条状
3、用开水焯一下
4、沥干水分
5、加蒜蓉
6、加糖、盐
7、加青红椒丝
8、加香油、白醋
9、加红椒油、蚝油
10、拌匀即可
小贴士：
胃溃疡、胃出血、肝硬化、肾炎、尿路结石、肠炎、骨质疏松等病人不宜多吃竹笋。
双笋炒木耳
主料：竹笋300g、莴笋250g、黑木耳15g
辅料：油适量、盐适量、味精适量
做法：
1、准备食材。
2、莴笋去皮切片。
3、木耳温水泡发去蒂撕成小朵。
4、竹笋去壳切片。
5、锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。
6、锅中热油放入莴笋、木耳翻炒2分钟，加少许清水盖盖煮至8分熟。
7、加入竹笋翻炒3分钟。
8、加入盐调味翻炒。
9、放入味精，拌均匀即可。
小贴士：竹笋氽水，可以去除涩味。
油焖竹笋
主料：竹笋5根
辅料：油适量，盐少许，味精少许
做法：
1、所有食材
2、竹笋去壳洗净切块
3、起油锅加热
4.放入竹笋煸炒
5、放少许老抽煸炒
6、放少许清水
7、放少许盐
8、再放少许糖加盖大火煮5分钟
9、最后放少许味精翻匀出锅
小贴士
竹笋一定要煮透，否则会痒喉咙
