菜市场内整齐码放的白嫩豆腐是许多家庭主妇的首选。但你或许不知道也没有机会了解到，生产这些白嫩豆腐的作坊是否也如豆腐般干净整齐。今天是全国食品药品投诉举报主题宣传日，在这特殊的日子，长沙市食品药品监督管理局的执法人员们重拳出击，与雨花区食药监部门一道，查处了位于雨花区黎托乡粟塘村的一处豆制品黑窝点。
记者跟随执法队员赶到该豆制品黑作坊进行突击检查时，作坊内生产还在热火朝天地进行。作为豆腐生产间的房子，其实就是该村一处废弃的民居，卫生状况十分堪忧：屋内蛛网横结，污水横流，臭气熏天，记者在生产间很难找到一块干净落脚的地儿。同时，该作坊没有采取任何排污措施，对于周边环境也造成了污染。
对于豆制品生产现场查处的消泡剂，雨花区食药监局井湾子食药监所所长彭求知介绍：消泡星可用于豆制品生产，但有严格的剂量要求。“我们在现场没有看到任何称量工具，豆腐制作添加消泡星完全凭手感，属随意添加，如超过规定剂量将对人体造成危害。”
长沙市食药监局稽查支队副支队长冯异告诉星辰记者，通过对执法队员的全面检查，该黑作坊主要存在以下问题：不能出示食品生产许可证，属于无证从事豆制品加工生产；生产环境状况较恶劣，无任何防蝇、防虫、防鼠等防护措施，不具备生产食品的条件；工艺布局不合要求；涉嫌超范围使用添加剂。“对于这种豆制品黑作坊，我们将坚决予以取缔，没收其所有生产工具。”
该黑作坊主安徽籍周先生在接受星辰记者采访时表示，自己于去年5月开始在这里租屋进行豆腐生产，“其实我们也希望有个稳定场所来从事生产经营，将积极配合食药监部门，争取入驻豆制品集中生产加工基地。”关于这批“黑”白豆腐，周先生说：每天约生产1000多斤，主要批发到红星、马王堆、河西的一些农贸市场和菜市场。
“要将无证生产的食品坚决堵在市场的大门外。” 长沙市食药监局食品生产处处长胡朝晖认为，豆制品经销行为应当得到规范。“市民在菜市场内购买豆腐可要求摊主出示豆制品生产者的生产许可证等相关证件，这也是市民参与食品安全社会共治的一个重要途径。”同时，胡朝晖也告诉星辰记者，目前市食药监部门也在全市积极推行米粉、豆制品、湿面条冷链销售百个示范点，位于新开铺区域农贸市场内的首家豆制品示范点已开业，每天上午豆腐就被抢购一空，生意火爆。“由于硬件设备的大幅提质，冷链销售模式的运营成本也会大幅提高，目前我们正对该种模式进行积极探索。”
