江苏连云港市岗埠农场农科所从日本引进早熟耐热花椰菜品种白雪。该品种植株长势旺盛，株高65厘米，开展度77厘米，花球近圆形，纵径10厘米，横径16.50厘米，花球单重800克左右，雪白、紧实，品质上乘，结球整齐，收获期比较集中，抗病性强。经几年的夏秋季栽培试验，取得了成功，并形成了一套完整的栽培体系。
1播种育苗选择排灌畅通、通风良好的田块作苗床。前茬最好未种过十字花科蔬菜，以防连作而引起土壤病害。播前深耕曝晒，施入充分腐熟的有机肥，平整床面后，于7～8月播种。播前苗床浇透水，播后覆细土，喷水湿润土壤。苗床上搭竹帘棚遮阳。要经常揭帘通风换气，降低棚内温度。视植株长势酌情追施氮磷钾肥。间苗在子叶展开时进行。当幼苗有3～4片真叶（育苗20天左右）时假植，株行距7厘米×10厘米。移栽壮苗指标：叶色浓绿，叶片肥厚，茎较粗、节间距短，一般有5～6片真叶。
2合理密植夏秋季高温的长江以南地区，基肥用充分腐熟的有机肥，每亩施1500千克，并拌以适量氮磷钾复合肥。在缺硼、钼、镁的田块，将微量元素肥用水稀释后拌入基肥一同施下。花椰菜不耐渍，需深沟高畦，排水畅通。大田畦宽1.30～1.70米，移栽株行距为35～40厘米×65～70厘米，每亩密度2500～2800株。在傍晚或阴天定植，起苗时多带土，少伤根，移栽后浇透定根水。
3田间管理及时补苗，适时追肥灌水，中耕除草。追肥次数、用量以及肥料种类，根据植株的长势、叶色而定，肥料以氮肥为主，一般在幼苗活棵后、现球前5～7天及现球时这三个时期分别结合浇水进行施肥。要经常保持田间湿润。及时防治虫害。
4收获收获前，为防止花蕾受阳光直接照射而影响花球品质，可将靠近花蕾周围的叶片折断，覆盖在花蕾上，早播的一般在10月中旬至11月中旬收获，晚播的在11月上旬至12月上旬收获。
