由于青花菜耐寒性略优于花椰菜,故山东各地于3月中、下旬定植比较适宜。若春天要用小拱棚定植，其播种期和定植期可适当提前10-15天。青花菜的适应性较强，需肥量大，故整地前应重施有机肥作基肥，一般每公顷可施腐熟的优质圈肥7.5万公斤，施肥后深耕耙平、作畦。
多平畦栽培，也可用矮高畦栽培，便于覆盖地膜。畦宽1.4-1.5米，每畦栽2行，株距33-35厘米。定植时应带土坨，栽后随即浇水。小拱棚栽培的，应扎小拱，盖薄膜，并压严封好，缓苗期间不通风；缓苗后适当通风。其他管理同小拱棚花椰菜春早熟栽培。
