吃元宵
正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中"滚"成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。
中国的情人节
元宵节也是一个浪漫的节日，元宵灯会在封建的传统社会中，也给未婚男女相识提供了一个机会，传统社会的年轻女孩不允许出外自由活动，但是过节却可以结伴出来游玩，元宵节赏花灯正好是一个交谊的机会，未婚男女借着赏花灯也顺便可以为自己物色对象。元宵灯节期间，又是男女青年与情人相会的时机。
在台湾，还有未婚女性在元宵夜偷摘葱或菜将会嫁到好丈夫的传统习俗，俗称：“偷挽葱，嫁好尪”、“偷挽菜，嫁好婿”，希望婚姻美满的女孩，要在元宵之夜到菜园里偷摘葱或青菜，期待未来家庭幸福，唐代的灯市还出现乐舞百戏表演，成千上万的宫女，民间少女在灯火下载歌载舞，叫做行歌、踏歌。
欧阳修(生查子)云：去年元夜时，花市灯如书;月上柳梢头，人约黄昏后。辛弃疾(青玉案)写道：众里寻它千百度，暮然回首，那人却在灯火阑珊处。就是描述元宵夜的情境，而传统戏曲陈三和五娘是在元宵节赏花灯进相遇而一见钟情，乐昌公文与徐德言在元宵夜破镜重圆，《春灯谜》中宇文彦和影娘在元宵订情。所以说元宵节也是中国的“情人节”。
走百病
元宵节除了庆祝活动外，还有信仰性的活动。那就是"走百病"又称"烤百病""散百病"参与者多为妇女，他们结伴而行或走墙边，或过桥过走郊外，目的是驱病除灾。
随着时间的推移，元宵节的活动越来越多，不少地方节庆时增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船扭秧歌、打太平鼓等活动。
十五、祭门、祭户古代有“七祭”，这是其中的两种。祭祀的方法很简单，把杨树支插在门户上方，在盛有豆粥的碗里插上一双筷子，或者直接将酒肉放在门前。
逐鼠
这项活动主要是对养蚕人家所说的。因为老鼠常在夜里把蚕大片大片地吃掉，人们听说正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃蚕了。于是，这些人家在正月十五熬上一大锅粘糊糊的粥，有的还在上面盖上一层肉，将粥用碗盛好，放到老鼠出没的顶棚、墙角、边放嘴里还边念念有词，诅咒老鼠再吃蚕宝宝就不得好死。
迎紫姑
紫姑是民间传说中一个善良、贫穷的姑娘。正月十五，紫姑因穷困而死。百姓们同情她、怀念她、有些地方便出现了“正月十五迎紫姑”的风俗。每到这一天夜晚，人们用稻草、布头等扎成真人大小的紫姑肖像。妇女们纷纷站到紫姑常做活的厕所、猪圈和厨房旁边迎接她，象对待亲姐妹一样，拉着她的手，跟她说着贴心话，流着眼泪安慰她，情景十分生动，真实的反映了劳苦民众善良、忠厚、同情弱者的思想感情
斗畲歌
斗畲歌也是潮汕元宵节一种特有的传统娱乐活动。畲歌原是畲族的歌谣，后被潮州民众吸收而流行于潮州民间的歌谣。潮人斗畲歌历史悠久。出土的明嘉靖本《荔镜记》第七出《灯下搭歌》就载有元宵节潮州人斗畲歌的风俗，由此推知，至迟在明代便有斗畲歌活动。
做丁酒
在揭阳市东山区新河村，凡在上年生过男孩的人家，元宵夜都要在祠堂设宴请客，以庆“出丁”，俗称“做丁酒”。宴客的席式叫“走马席”，即无论亲朋疏厚，认识不认识的人都可以进来吃，吃完就走，主人再重新摆上菜色，招待另一批客人的来临，接连不断。这种席式一般是较有钱且较慨慷的人家才会这么做。在旧社会，人们的攀比心强，死爱面子，凡生了男孩的人家都十分注重办“丁酒”，并以办得体面为荣。即使贫困人家，为了不失面子，也四处借钱，造成负债累累，或者是忍痛卖了哥哥，将所得之钱银用来应付弟弟沉重的办宴费，这就是人们常说的“生阿弟卖阿兄”这一俗语的来历。解放后，由于时代的前进，人们的思想也与此时俱进。该村虽仍有元宵“做丁酒”的习俗，但多改为在自家或酒店进行，且单限于宴请较亲的亲戚和较好的朋友，丰俭由人，无人计较。
行彩桥
元宵节，揭阳大都有行彩桥的习俗。节前，市区榕城的大小桥梁均被彩灯、彩旗装扮一新，男女老少摩肩接踵，度桥祈福，热闹非凡。
节日期间，揭阳市区彩桥如虹，行人如潮;花灯似海，夜空若昼。位于榕城打铜街的石猴桥是每年最热闹的地方，数以千计的人们将此桥围个水泄不通，大家一边行桥一边摸着桥头的石狮，默念佳句，祈望能够过个丰收、吉祥、安康的年头。尽管人潮如涌，但是男女老少仍乐此不疲，到处荡漾着欢声笑语。彩桥周围悬挂着成百上千幅绣有“合境平安”、“竹苞松茂”、“富贵吉祥”、“国泰民安”、“物阜民安”等字样的标旗彩幅，表达了人们对今天幸福生活的喝彩和对美好未来的向往。
送香船
送香船，送瘟神的一种仪式。潮汕各地均有此俗。全国也然，“纸船明烛照天烧”，指的就是此事。纸船者即香船也。潮汕有此俗，只是各县各地表现大同小异罢了。但有些地方称为乡船，其实乡船不确，实乃香船也。。“香船”是用竹扎纸糊而成的，浮任村所制是一条张开巨口，露出利牙，鼓着大肚子的河豚，高堂乡则直接扎制成一条船形。
走香船时，乡民都是兴高采烈，喜气洋洋，男女老幼，穿上节日盛装，请来外乡亲朋，郑重其事。当香船送出海流去时，人们总是好像卸去重负，异常舒畅，一时欢歌鼓舞。高堂乡走香船时贴上一对联子：“时尚一新所见原多快意事;春风满面相逢尽是舒心人。”就是此时此景的很好写照。
烧塔
塔砌在广场旷野地方，一般用砖块或瓦片临时砌成，塔的中央置有柴薪，引火点燃时添施食盐，发出噼噼啪啪响亮的声音，极为壮观，引人入胜。传说“烧塔”的民俗是元朝末年，汉族人民为反抗元朝的封建统治而兴起的。
请“篮姑”
请“篮姑”是一种由妇女中秋玩耍的神话传说，妇女们选用一件女人穿的衣服，披挂在用竹篾编织的“篾篮”四周，然后在前面点上三柱香，妇女盘坐在地上，齐声唱着请篮姑，请篮姑……的歌谣，向来传说篮姑降神时叩头啄声，跪拜占卜，各自审其口头次数预卜吉祥。
荡秋千
荡秋千是潮汕人非常喜爱的一种民俗文化活动，多在正月特别是元宵前后举行。正月对于潮人来说，是一个既忙碌又兴奋，热闹又快乐的月份。饶平县樟溪镇龙潭埔村正月荡秋千别具一格，每年正月初一下午，村民便在村寨广场上搭起一个五米高的秋千棚，凡去年添丁的人家都要备生熟相掺的几筐花生，登上秋千棚，向棚下早已翘首以待的人们撒花生，直到把所有花生撒完为止。棚下的人们尤其是将为人父的后生兄都争夺。据说抢多者就能生男孩，故后生兄们乐此不疲。今仍流f传着“抢花生、熟掺生，年年双生(双胞胎)”这样的歌谣。揭阳市炮台镇桃山乡正月几乎天天男女老小都荡秋千，但是元宵节那天，男人不能登上秋千棚，整个秋千活动只能好站在一旁观看。潮由女人参与，男人们只州市有些乡村，元宵夜年轻夫妻要跑到村里老榕树下荡秋千，任村人往身上泼粪，说是被人泼得越多，越能在今年生男孩，真是不可思议。
敬糖狮
所谓敬糖狮，就是指每到元宵节时，潮汕地区的人们会在神前敬上糖狮，祈求着新年吉祥如意，求来好运，大吉大利。传说狮子是神州大地炎黄子孙的吉祥物之一，能辟邪驱恶，有庄严、富贵之象征，历来特别深受潮人的敬爱。香港潮籍诗人邱亦山(笔名石头翁)咏《元宵》诗云：“元宵佳节在龙香，潮俗民风似故乡;是夕神前求好运，糖狮果品表安祥。”诗文道明了香港潮人流传着元宵拜糖狮的风俗习惯。
糖狮是一种用白糖加工制成的甜食(用糖浆灌入雕刻模具铸成)，色彩晶莹鲜艳，造型纹饰优美，千姿百态，集工艺美术、饮食文化和乡土风情于一体。糖狮成双成对，大的富有气势，小的小巧玲珑，令人喜爱。元宵之夜，干家万户拜糖狮向神明借来求好运，明年元宵如数奉还，故名为“赌糖狮”。
