2015中国国际焙烤设备及原辅料（秋季）展、第七届中国国际饮料工业科技展（CBST2015）在近日上海新国际博览中心同期举行。本届展会，焙烤、饮料新品云集，体现低糖、低卡、健康概念的产品成为亮点。
随着人口结构日益老龄化，加上饮食结构不合理，越来越多的人患上了高血压、高血脂、高血糖等“富贵病”，因此人们越来越重视饮食的安全和健康问题。消费者对于焙烤产品的需求不再仅仅是满足口腹之欲，喝饮料也不光是为了解渴，越来越多的人认为当下焙烤产品、饮料太甜，又添加有多种防腐剂，对身体没有好处，因此对焙烤、饮料产品提出了更高的要求。在此消费需求下，低糖、低卡、功能性成为食品饮料新的发展趋势。
本届饮料科技展中，某企业特别为客户和消费者精心准备了三款功能糖饮料，分别为蓝莓膳食纤维饮料、低热量运动饮料和糖醇罗汉果茶饮料。在现场试饮体验中，试饮客户对于饮料的清凉、低甜、爽净口感给予好评，对功能糖低热量、调节肠道功能等特性尤为关注。
蓝莓膳食纤维饮料
主要配料：木糖醇、蓝莓、L-阿拉伯糖、抗性糊精、聚葡萄糖等。
产品特点：1.含L-阿拉伯糖，与蓝莓协同有一定的护肝明目作用；2.富含膳食纤维，改善肠道，增殖有益菌；3.抑制体内摄入蔗糖的消化吸收。
低热量运动饮料
主要配料：木糖醇、氯化钠、氯化钾、多种维生素、聚葡萄糖等。
产品特点：1.热量低，适合减肥、瘦身和慢跑运动；2.添加聚葡萄糖，增加饱腹感和持久耐力。
糖醇罗汉果茶
主要配料：木糖醇、赤藓糖醇、绿茶、罗汉果提取物等。
产品特点：1、低糖低热量；2、木糖醇与罗汉果结合，润肺、清肠道、降火。
近几年饮料行业的发展遭遇了瓶颈期，增速明显放缓，增长乏力已经成为行业性难题。含糖饮料已成为“十三五”饮料行业面临的重大挑战。而要破解这个难题，最根本的出路还是要创新发展。一是进行产品创新，加大研发投入，使产品能够满足消费者日益提高的消费需求，调动消费者的消费积极性。大量具有健康功效的新资源食品（如L-阿拉伯糖）以及传统中医的“药食同源”理论等都成为很好的突破口。二是所有食物原料+加工技术进步。目前饮料口味趋向多元化，植物蛋白饮料、燕麦等粗粮饮料、低糖无糖饮料、发酵饮料、营养素强化饮料都成为新的市场发力点。糖醇作为优良的功能性配料，将助力饮料行业开发出更具品质、更高附加值的产品。（欧志锋）
