菜包肉是将煮熟的猪肉、青椒、大蒜、特制甜味泡菜，包饭酱等用白菜卷起来吃的一种风味菜肴。猪肉软嫩滑爽，分量又足，再加上营养价值高，是午饭时套餐的理想选择之一。小酒馆喝着烧酒或马格利米酒时，配上菜包肉下酒再好不过了。
菜包肉的做法
制作方法：
1. 先将选好的五花肉清洗干净，取一个器皿加入冷水，准备炖肉。
2.先在 冷水里放入大酱料（黄豆酱），再依次放入洋葱块、姜块、蒜瓣和葱段。
3. 再放入少许酱油、少许花椒面和料酒，最后再放入五花肉先用大火煮开再改为小火慢炖。大约炖到用筷子能轻松的将肉扎透，就可以了。然后是自己制作泡菜。
4. 按步骤制作泡菜：将白萝卜去皮，切成食指粗细的条然后用盐杀水，半小时后把水倒出，加入辣椒面和蒜泥拌匀，最后将梨同样切条放入搅拌，存放发酵一天即可食用。
5. 把肉炖透后切片，和泡菜一起码放在盘子里，用蔬菜包着肉吃。
选择材料和制作的过程中应该注意以下事项：
第一： 肉不能太瘦，选五花肉，煮到用筷子能轻易扎透即可。
第二：大酱和葱姜蒜等 配料是大块且冷水下锅，煮肉时不能盖盖子 。自己来试做一下吧！
