一、合理轮作。南瓜既不要重茬，也不能迎茬，实行4年以上的轮作制，忌选葫芦科、十字花科、茄科作物为前茬。
二、选地深耕。选择土质肥沃、排水良好、不旱不涝、以沙壤土或黑壤土为好，深松因地制宜，因茬口制宜，深度为15―18公分为宜，最深不超过30公分。
三、合理施肥。做到农肥、化肥、微肥结合；底肥、种肥、追肥结合；氮肥、磷肥、钾肥结合，耙耢前均匀撒施优质腐熟的优质农家肥30吨/公顷，三元素复合肥150公斤/公顷。
四、适时早播。一是选用抗逆性强、丰产性能好、霜前5―7天充分成熟、早、中、晚合理搭配，充分发挥“种尽其用，地尽其力”作用。二是精选种子，种子选好后，要经风、筛、粒选后，纯度达99%、净度达98%、发芽率95%以上。三是抢前抓早播种，当土壤10公分耕层处，温度稳定通过8℃时即可播种，一般在5月上中旬为适宜播期。四是合理密植，播种量15―16公斤/公顷，保苗株数1.55―1.65万株/公顷。
五、田间管理
1、南瓜苗出齐后，在2叶1心期用手工间苗，3叶1心期定苗。
2、及早中耕。苗齐后及早中耕，活化土壤，消灭杂草，促苗早生快发。
3、整枝压蔓。为使蔓在田间分布合理，防止刮风翻秧，促使叶节生长不定根，扩大吸收面积，伸蔓前在叶节处培定向土一次，进行整枝压蔓，顺蔓压蔓二次，为减少养分消耗，坐瓜前及时抹芽。
4、授粉留瓜。应及早摘除根瓜，在10―21节处留瓜，人工辅助授粉时，将雄蕊接触雌花柱头即可，每株留2瓜，待瓜坐稳坐住后，在瓜前10―12片叶打顶。
5、灌溉喷肥。瓜膨大期，如有旱象应及时灌水，一次灌透浇足，结合灌水施入复和合肥150公斤/公顷，在瓜籽半成熟时，叶喷600倍液绿风95及0.3%的微肥。
6、防病灭虫。前期培育壮秧，减轻病害，尽量采取农业措施，生物措施，人工摘除病株、病叶，对非施药不可的，选择高效、低毒、低残留的农药，进行综合治理，治早、治小、治了。
