茶黄色素
Tea yellows pigment
别名 TYP
编码 GB 8.141
性状 黄色或橙黄色粉末，易溶于水和含水乙醇，不溶于氯仿和石油醚，具有抗氧化性。属酸性色素，色泽以在pH4.6~7.0时为好。
制法 茶叶除杂、清洗，经有机酸浸提过滤，二次浓缩后干燥制得。
毒理学依据
1．LD50 大鼠口服5230mg/kg体重（4366~6265mg/kg体重）
小鼠口服6081mg/kg体重（4147~8924mg/kg体重）
2．蓄积实验 蓄积系数大于5。
3．致突变试验 Ames试验、小鼠睾丸染色体畸变试验及骨髓微核试验，均未发现致突变作用。
使用 着色剂。
1．使用注意事项 茶黄色素属酸性色素，最好用于Ph4.6~7.0的食品中，其抗氧化作用可与维生素C、BHA、BHT相比。
2．使用范围及使用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可在果蔬汁饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装，经绿丝、奶茶、果茶中按生产需要适量使用。通常在汽水、糖果、糕点中的使用量约0.4g/kg。
