为延长番茄供应时间，采收后短期贮藏，转红后供应市场，增值增效显著。其技术要点如下：
1.备好温室。温室要提前两天用硫磺熏烟灭菌，每3～4间温室用硫磺250克加敌敌畏50克、锯末1000克，点燃熏烟，保持24小时密闭灭菌，然后放风，散去有毒气体备用。
2.分两批采果。10月下旬，气温最低达5℃左右时，即将发白的已长成个的果实同果柄一齐剪下运回温室，留下的少部分尚未膨大的果实，延迟至11月上旬将整个果穗一齐剪下，放入温室中，采收注意轻拿轻放，勿碰撞损伤。
3.贮放。先在温室地上垫铺稻草，上面放番茄（注意果柄匀扎伤果实），上盖草帘或塑料薄膜，保持8～12℃，防冻、防晒，定期检查，防止鼠害并除去腐烂果，选红果除掉果蒂，分批上市，这样可延长40～60天的供应期。
