夏日的炎热配上水果的清爽是生活中一种美好的享受。在炎炎的夏天，水果店的生意也是超级火爆的，为了适应消费者的需求，有些商家推出盒装水果的活动，有的还切块包装好送货上门。商家们的服务真的非常热情，然而这些水果的质量都是如何的呢？很多消费者会担心这样的水果是否会滋生细菌。
案例：
记者分别在几家水果超市总共购买了6盒装水果时，问及水果切开的时间，绝大部分水果店主均表示是刚切的新鲜水果，距销售时间不超2小时。同时，也有少部门水果店店主则表示，水果是当天切的，都很新鲜。
不过，其中一家水果店店主透露，有时上午切好的几十盒水果拼盘卖不完，就会留到下午一起卖，最长可能会放置一整天。
实验：
记者将买到的6盒盒装水果另加上两个半个的新鲜西瓜（一半盖上保鲜膜一半不作任何处理）带到实验室进行试验，实验结果显示，6种盒装水果样品的大肠菌群均大于等于24000mpn/100g，菌落总数从13000cfu/g到504000cfu/g不等。同时，无保鲜膜的冷藏西瓜样品的大肠菌群明显多于有保鲜膜的西瓜，菌落总数则多出20多倍。
虽然，我国对新鲜水果菌落数量并没有相关的国家标准，但对水果制品的规定为菌落总数不得超过1000cfu/g，大肠菌群不超过30mpn/100g。以上试验中的盒装水果中大肠杆菌的含量成几十倍的存在的。
