补虚益气、安神补肾一枸杞大枣双豆豆浆
黄豆50克，大枣8个，黑豆10克。小米10克，枸杞5克，白糖适量。黄豆用清水浸泡6～8小时，捞出洗净；小米、黑米略泡，淘洗干净；大枣洗净，去核，切成小块；枸杞子用温水泡洗干净：将黄豆、黑豆、小米、红枣和枸杞子放入全自动豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间：待豆浆制作完成后将其过滤；按个人口味添加适量白糖或冰糖调味即可。
补血安神、健脾和胃一苹果大枣粥
大米50克，花生米15克，红枣2个。苹果1个，泡过的柚子皮1块，枸杞1个。大米、花生米、红枣洗净，一起浸泡10分钟；把大米、花生米、红枣一起入锅，泡的水也一并倒入。加入足量清水，大火煮开后转小火30分钟；其间沿一个方向不断搅动．以免糊底；苹果洗净，去皮，用水果刀转成小块，放入锅里，根据个人喜好，时间短，苹果脆生；时间长，苹果烂糊即成。
润肺止咳．养心安神一乌梅大枣银耳汤
乌梅20克，大枣100克，银耳50克，清水1200克，冰糖20克。将乌梅、大枣浸泡30分钟洗去浮尘，银耳用水泡择洗干净待用；取净锅上火，放入清水、大枣、乌梅、银耳、冰糖，用文火炖40分钟即成。
大枣，女性必备养血美颜的维生素丸
大枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之～，具有补中益气、补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效。它能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，保护肝脏，抑制癌细胞等功效。其富含的钙和铁，可防治骨质疏松和贫血，适合老年人、青少年和女性食用。具有“维生素之王”的美称。
学名：Ziziphus jujubaMill
溺名：红枣、姜枣、良枣、干枣、刺枣
性味：甘，温
归经：归脾、胃经
产季：秋季
产她：产于新疆、山西、河北、河南、山东、四川、贵州等
一般剂量：6～15克
适用体质：一般人群皆可食，尤适合贫血者
常用部位：果
保健功效
防治高血压
枣中所含的芦丁，可以软化血管，降低血压，对高血压有防治功效。
抑制胆结石
经常食用鲜枣的人很少患有胆结石，因为鲜枣中有丰富的维生素C，可以使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇减少了，患结石的概率也少了。
补血养颜
大枣中所含有的丰富的维生素和铁等矿物质，能促进人体造血功能，防治贫血，使肤色红润。因经血过多而引起的贫血女性，常喝红枣水，可以起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。
保护肝脏，抑制癌细胞
大枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清蛋白，保护肝脏；还含有抑制癌细胞的物质。
实用小药方
上气咳嗽
枣二十枚，去核，以酥四两，微火煎，倒入枣肉中渍尽酥，取枣收存。常含一枚，微微咽汁。
月经不调
大枣20枚，益母草、红糖各10克。水煎服，每日两次，或大枣5枚，生姜两片，桂圆肉适量，同煮食，每日1次，连服数日。
调和胃气
干枣去核，缓火烤燥，研末，加少量生姜末，开水送服。
贫血
大枣50克，绿豆50克，同煮，加红糖适量服，每日1次，15天为1个疗程。
食用宜忌
宜：
1．适合中老年人、青少年、女性和气虚体质者食用。
2．适宜与黑木耳、花生搭配食用。
忌：
1．不适宜与葱、螃蟹、虾、黄瓜搭配食用。
2．一次最好不要超过20颗，过多食用会引起胃酸过多和腹胀．有损消化功能，导致便秘。
3．脾胃虚寒、牙病、便秘、湿热痰热者不宜食用。
4．腐烂的大枣在微生物作用下会产生果酸和甲醇，吃后会中毒，严重者会导致生命危险。
5．大枣含糖量偏高，其制成的零食不适合糖尿病患者食用。
选购
优质红枣皮颜色为紫红色，果粒大而均匀，果形短状圆整，皱纹少，痕迹浅，皮薄核小，肉质厚而细实。用手捏上去，感觉坚实而干燥的为上品，若松软粗糙则质量较差。购买时若枣蒂有穿孔或粘有咖啡色粉末，这种很有可能被虫蛀。
储存
鲜枣不宜长时间保存，最好现买现吃；干枣在常温下保存。
