走访
商超 凉茶饮料促销“拉”销量
调查中，果汁类饮料最受消费者欢迎，但实际销售情况又是如何？据了解，在饮料销售中，大型商超是拉动饮料销量的大头之一，尤其在夏季饮料市场竞争中，商超促销是厂家必备的竞争手段。记者走访了天河区及海珠区部分大型商超看到，部分饮料已开始夏季促销计划。
在客村的沃尔玛好又多店，记者留意到，大部分品种的饮料都有不同程度的降价，其中，碳酸类、茶类、凉茶类、醋类、蔬果类及部分乳制品饮料单独摆出进行促销；在新港西路的华润万家超市，记者看到单独摆出促销的品类并不多，只有果汁类及凉茶类饮料单独摆出进行促销；正佳广场负一层百佳旗下超市TASTE，记者就看到果汁类、碳酸类及凉茶类饮料都有降价促销，其中促销降价幅度在1元至1.7元之间。
沃尔玛好又多相关负责人表示，华南地区较大的门店数据显示，饮料销量在夏季的增长趋势为稍有增长，其中，热销品类为果汁类、碳酸饮料类、植物蛋白类，以及凉茶在内的茶饮料及水。
“其中茶饮料和水，在每年夏季的促销活动中占比最多，这直接也带动了当季这两种品类的销售额。”上述负责人还表示，往年较受欢迎的碳酸类饮料占比正在下降，果汁类和茶类饮料的份额正逐渐上升。
食肆 饮料消费额“难敌”啤酒
食肆也是饮料消费的终端之一，记者走访了越秀区、海珠区及天河区数家食肆发现，饮料销量虽然较大，但相比啤酒销量却是“九牛一毛”。
海珠区艺景路一家顺德菜餐厅内，记者发现，大部分聚餐市民主要饮用啤酒，只有少量市民选择饮用碳酸饮料和凉茶饮料；在越秀区恒福路的一家电白菜馆，记者也发现，大部分就餐市民啤酒消费基本上为两瓶起，碳酸类及凉茶类饮料鲜有人问津。
据了解，除广东本地的菜馆外，四川菜馆在饮料销售方面的作用也十分巨大。记者走访了天河区珠江新城兴盛路一家四川菜馆，该店负责人表示，店内啤酒销量远远高于饮料，尽管凉茶类饮料销量也不差，但相比啤酒的销量却十分“疲软”。
同样的，珠江新城高德汇一家火锅店提供的数据显示，该店在售的啤酒有百威金尊、哈啤经典与雪花啤酒三种，出售的凉茶只有王老吉一款。过去半年，凉茶的销售额领先于果汁、碳酸饮料，共售出786瓶，销售金额达6120元，但相比啤酒却连一半都没有。数据还显示，该店啤酒在6月份的销售总额接近29000元，高于不含酒精的其他所有饮料品种的销售总和。
数据
饮用水占据市场半壁江山
有数据显示，2014年我国饮料市场产量份额格局中，饮用水占43.43%位居首位，主要有农夫山泉、康师傅、娃哈哈、怡宝等；果汁饮料占16.96%，主要有汇源、康师傅、美汁源、统一等；传统“豪强”碳酸饮料为10.50%，主要有可口可乐和百事可乐；茶饮料占15.27%，主要是康师傅和统一；而让消费者感觉“卖得很热闹”的凉茶类仅占7.21%，主要是加多宝和王老吉；功能饮料占6.63%，主要是红牛和脉动。
在饮用水上，2014年中国包装饮用水的产量达到7816万吨，同比增长18%；瓶装水行业销售收入达1131.55亿元，同比增长11.6%，但增速比2013年下滑一倍。另外，2014年中国碳酸饮料的产量达1810万吨，比去年同期增长5.4%。至于前两年声称“产销量击败可乐”的凉茶饮料则依然为两强格局，王老吉和加多宝各自发布的数据显示，2014年王老吉和加多宝都分别自称市场销售份额第一。
在本报调查中“最受欢迎”的果汁类饮料在市场表现也“不俗”，2014年中国果汁类饮料销售额达82亿元，同比增长3%。国信产业研究院食品行业分析师杨潞青认为，从过去几年的行业增速来看，行业一直比较稳定，在大的饮料市场背景下，果汁类饮料符合人们的健康理念，未来几年仍处于发展上升期。
观点
饮料企业要不断创新发展
杨潞青认为，未来五年，我国饮料总产量将保持10%~12%的年均增速，市场规模不断扩大。伴随而来的是，各大企业纷纷扩大产能以便抢占更大的市场份额，饮料行业竞争白热化将出现。
“现今我国的饮料市场仍存在不少问题。我国本土饮料企业发展规模普遍比较小，并诞生众多区域性的饮料品牌，而在全国市场上占据较大优势的巨型饮料企业较少。在商业模式和国际化经验方面与跨国饮料巨头还有较大差距。”
杨潞青表示，饮料行业产能过剩问题已出现，市场上供过于求的局面已经形成。一方面竞争态势不断加剧，另一方面饮料企业的利润率持续降低。
“饮料企业需要不断加强市场研发和创新，提高饮料行业的集中度。必须开发适应不同消费需求的健康饮品，打造各具特色的饮料品种。”杨潞青说。
