品种选择菠菜春季栽培应选用绿光、东北尖叶、大叶、华菠1号、春秋大叶等耐寒品种。
整地播种2月上旬至3月上旬，日平均气温达4～5℃、地表化冻时整地播种。每亩施有机肥3000～4000公斤，深翻23～27厘米，耕耙整平后做成宽1.2～1.5米的平畦。播前将种子放入冷水中浸种24小时，再放在15～20℃条件下催芽3～4天，出芽后播种，也可以不浸种催芽直接播种。条播和撒播均可，每亩用种量5～6公斤。播前浇足底水，播后覆土2厘米，或开沟播种，覆土后浇水。
田间管理出苗至2～3叶期不灌水。4～5叶期勤灌水，保持土壤湿润，每亩随水冲施氯化钾或尿素10公斤，并视苗情喷施适量叶面肥。出苗后50～60天采收。
防治病虫主要病虫害有霜毒病、叶斑病、灰霉病、矮花叶病、蚜虫、潜叶蝇等。霜霉病选用40%三乙膦酸铝可湿性粉剂200～250倍液、58%甲霜灵?锰锌可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72.2%普力克水剂800倍液喷雾防治。叶斑病用75%百菌清可湿性粉剂700倍液、50%多霉灵可湿性粉剂1000～1500倍液、30%绿得保悬浮剂400～500倍液喷雾防治。灰霉病用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液、65%抗霉威可湿性粉剂1000～1500倍液、50%甲霜灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治。防治间隔期均为7～10天，轮换用药2～3次。防治蚜虫，用50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾。结合蚜虫防治，在矮花叶病发病初期用5%菌毒清可湿性粉剂500倍液或0.5%抗毒剂 1号水剂300倍液或20%毒克星可湿性粉剂500倍液喷雾防治1～2次，隔10天喷一次，连续防治1～2次。潜叶蝇产卵盛期至孵化盛期，用21%灭杀毙6000倍液、2.5%溴氰菊酯3000倍液、80%敌百虫可溶性粉剂、90%晶体敌百虫1000倍液等喷雾防治。
