日前，有媒体在内蒙古调研时发现，我国乳业“乳企+奶农”的发展模式正在陷入严重困境，中国乳业市场生态平衡遭遇潜在的巨大风险。一方面，乳企随着产业集中度加强和市场回暖，利润大幅提升。2014年蒙牛和伊利两大乳业巨头营业收入双双突破500亿元，利润同比增长分别为44.1%和71%；另一方面，因收入连年大幅下降，大量奶农陷入困境并纷纷退出养殖，2014年下半年甚至爆发了史上最严重的“倒奶”风波。
一边是乳企利润大涨，实现新突破，一边却是奶农“倒奶”、卖牛、转行，这种冰火两重天的尴尬现实，值得反思：在“乳企+奶农”的发展模中，乳企到底承担什么样的责任，奶农又承担什么样的责任，二者不厘清，责任则不明，这不仅导致奶农受伤害，也会对产业发展造成严重影响。
乳企和奶农本是一根藤上的两个瓜，彼此相互依存，相互发展，谁也离不开谁，谁也不能一枝独大。企业发展时，奶农也要同步发展，否则奶源无法满足乳企的需求，奶源供不应求，原奶就会涨价，抬高乳企的生产成本，对乳企无益。倘若因乳企的缘故致使奶农泄气、卖牛、转行，最终也会反过来影响乳企本身。
从“倒奶”风波来看，乳企缺乏大气，与奶农斤斤计较，甚至有“坑”奶农之嫌。比如，如果查出奶含有抗生素，不仅当天的奶乳企都不收了，而且当月结算奶款时，所有上交的奶都按低价结算。这种“连坐”法未免有些霸道；又如，政府已经提供了免费三介苗，乳企竟然强制推销每瓶2500元的疫苗，否则就不收奶，严重违背了市场公平原则。长此以往，既不利于提高奶农的积极性，也不利于产业发展壮大。
奶农是乳业发展的初始端，是产业的弱势环节，抗市场风险能力弱，也经不起折腾，但乳企要赚钱，还得依靠奶农。因此，乳企要考虑长远，在实现自我发展的同时，帮助奶农成长、发展壮大，必要时适当替奶农分担一些风险，以诚信取信于奶农，树立诚信品牌，共同发展，才能走做大做强，永远立于不败之地。
当然，治疗这种行业“硬伤”，仅靠乳企恐怕是不够的，政府部门也应该服务引导。
王捷
