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近日，国际葡萄与葡萄酒组织（oiv）在巴黎发布了2014年全球葡萄与葡萄酒现状报告，展示了近年的发展与变化趋势，中国葡萄种植面积跃升全球第二位，吸引了发布会上几乎所有人的关注。现场中国籍工作人员表示，问答环节90%的问题与中国的葡萄酒产业相关。
报告主要包括全球的葡萄种植面积、葡萄酒产量、葡萄酒消费量、葡萄酒贸易量和贸易额、今年前期预测5个要点。其中第一条重点提到了中国：中国以将近80万公顷的葡萄园面积排到全球葡萄种植面积的第二位。
而且，中国还是几个葡萄种植大国中唯一一个总体呈大幅增长趋势的国家，法国、西班牙、意大利的葡萄园面积都在明显减少。
种植面积排名第二的数据是如何来的？必须搞清楚一件事情：oiv并非只统计酿酒葡萄种植面积，而是将所有种类的葡萄种植面积进行统一统计。所以，报告中的种植面积全球第二，并不是单指酿酒葡萄的种植面积，而是包括酿酒葡萄以及鲜食葡萄，因此并不能以此来判断中国葡萄酒产业已经达到国际先进水平。
小产量精品酒庄发展迅猛
中国种植酿酒葡萄的园子真的都有很高的产量吗？
其实在中国，能走到现在的酒庄，很多都在走精品优质葡萄酒的路线，而优质葡萄酒的生产是需要控制单位面积产量的。例如，京郊延怀盆地的怀来，那里的酒庄几乎都不是大批量生产型；宁夏在大力发展优质葡萄酒产业，云南弥勒的高海拔环境也不是种植密集的产区。
当然，中国有精品酒庄，也有规模较大的量产型企业，胶东半岛、新疆天山南北都有大量的葡萄酒出产。
但我们要面对的现实是，2014年中国的葡萄酒产量还没有澳大利亚和南非的多，排在全球第八位。
而且，经历了行业整顿的中国葡萄酒产业，2014年的产量回落到2004年以前的水平，与美国、南非这样小面积却高产的国家相比，中国的葡萄酒生产量其实要小得多。
虽然行业经历了痛苦的整顿，但对于专业的从业者来说，这未尝不是一件好事，投机者撤离后，真正专业的人才有更好的施展空间。
oiv方面的数据分析者提出，中国的葡萄酒消费市场虽然相比2013年有所缩紧，但行业的转型正在继续，未来充满希望。
产业链脱节演绎中国葡萄酒产业之痛
优质的国产葡萄酒虽然品质不俗，却或多或少与市场脱节，一大现象就是定价超出消费者预期。
去年的某中国葡萄酒展销会上，参展酒商最关心的问题不是自家酒的品质好不好，这一点他们都相当有信心，而是如何把酒卖出去。有的酒庄代表就提到，当地政府为了业绩，大力招商，当初鼓励建园建厂时，说只要把酒做好，销路不用酒庄操心。风云变幻，三五年过后的现在，酒庄的好酒酿出来了，可销路却变了。
许多人说国产酒不好，其实不是不好喝，而是性价比不高。普通消费者怎会花近千元去买一瓶品质和要价只有一半的进口酒差不多的国产葡萄酒？更何况大多数普通消费者仍然处于“喝不懂”的阶段。而高品质的国产葡萄酒，也不是市面上经常能见得到的，喝过的人就更少了。
而今的中国酿酒葡萄栽培，也渐渐从早期的盲目跟风中觉醒，企业不再一味种植赤霞珠、美乐、霞多丽等非常国际化的品种，而是开始在各自的产区寻找特色的优势品种，努力酿造更加有中国特色的葡萄酒，而不是仿波尔多、仿勃艮第风味的葡萄酒。
但路还很长，许多酒庄需要真正具有专业素养的园艺师、酿酒师，而且要懂中国的风土、中国人的口味，这不是随随便便从国外名庄请个退休的酿酒顾问就能解决的问题，也不是随随便便一个高校开设了葡萄酒学院就能教出的人才。
知己知彼，百战不殆。中国葡萄酒产业可以从国外各产区的兴衰中寻找成功的门道。从品种选择淘汰，到产地规划建设，再到完善法律规章，甚至建立有效的协会联盟，都值得中国的葡萄酒产业学习借鉴。
所以说，只有酿酒人专业是不够的，整个行业的从业人员素质都需要同步提高，同时还需要不断培养普通消费者的葡萄酒素养，才能够使整个葡萄酒产业健康稳定发展。
