黄瓜的“回头瓜”是指在黄瓜主蔓瓜采收末期，植株中上部结的瓜，即侧枝瓜。正确识别和充分利用黄瓜结“回头瓜”的特性，可以促使黄瓜侧蔓多结瓜，延长黄瓜的采收期和上市期，从而增加黄瓜中后期产量，提高经济效益。
一、识别“回头瓜”（一）观察瓜纽基部有无小叶片。无小叶片的为主蔓瓜，有小叶片的为“回头瓜”。小叶片一般无叶柄，形状为三角形或剑形，大小为几毫米到几厘米。（二）比较瓜纽的大小。黄瓜在植株上从下向上依次发育，一般下部瓜的瓜纽比上部的发育早，开花坐瓜早。“回头瓜”因是侧枝所生，故发生较晚，比其上方的主蔓瓜瓜纽小。（三）看发育状况。一般主蔓瓜子房肥大，发育良好，开花后瓜条发育快。而“回头瓜”因是侧枝瓜，一般子房较短，显得瘦小，瓜条粗短。如果子房大小差异不大，就需要再观察瓜纽基部有无小叶片，有小叶片的为“回头瓜”，无小叶片的为主蔓瓜。（四）看着生节位。“回头瓜”着生节位有两种情况：一是着生在雄花节位上。本节位雄花簇生，有10朵以上，“回头瓜”着生在中间，雄花大量开放后，“回头瓜”才开始迅速发育；二是着生在雌花节位上。
二、促生“回头瓜”（一）补充肥水。应及时补充肥水，在主蔓瓜生长期间进行叶面喷肥，喷施0.2%的尿素和0.3%的磷酸二氢钾，每5～7天喷1次，这是促生“回头瓜”的关键措施。（二）控水。在主蔓结瓜数量减少时，减少浇水量，一般每10～15天浇1次水。（三）促进“回头瓜”生长。在“回头瓜”膨大期间，应及时追肥浇水，促进“回头瓜”生长，提高产量。在“回头瓜”坐住后，每亩追施尿素20公斤，每3～4天浇1次水。黄瓜前期以主蔓结瓜为主，对植株中上部侧蔓上的瓜，应在瓜上方留2片叶后进行摘心。当主蔓达到棚室顶部时，及时将主蔓摘心，促进“回头瓜”生长。
