（1）苗期对氮、磷营养十分敏感 黄瓜苗期要求氮素营养水平高，又对氮素浓度要求比较严格。缺氮时，幼苗茎部变细，叶小褪绿。但当氮素过剩时，又会表现心叶黄化，向内翻转，生长点停止生长等。水培试验表明，氮素为100mg/L时，幼苗生长良好，当增至400mg/L时，则出现氮素过剩症状。 氮素营养水平还直接影响到雌花分化的质量，一般来说，当黄瓜第一片真叶展开时，生长点下已分化出5～7节，此时叶脉间出现了花芽，但性别尚未确定。从花芽分化到性别确定约需15d左右。从性别确定到开花，需15～20d。在这一个多月的时间里，特别是临近开花前的12d，氮素营养状况好时，虽不能影响到雌花数目，但却能使雌花分化提早，同时分化出的雌花子房硕大、花色鲜艳，这种花才能在保护地缺少媒介授粉的条件下有着更高的单性结实率。相反，氮素营养不足，雌花分化迟，子房瘦小，坐瓜率则低。 黄瓜幼苗要求磷的供给量高，黄瓜同时也能适应较高的磷素浓度。据试验，磷浓度500mg/L以下时，瓜苗表现为缺磷，子叶表现下垂，颜色淡而发黄。而在磷浓度达到1000～4000mg/L时，黄瓜幼苗生长都为正常。 在温室栽培时，磷、硼、钾肥都有利于促进雌花的形成，可提高早期产量。
（2）全生育期都需要氮肥 黄瓜是典型的营养生长和生殖生长并进的作物，它边长茎叶边开花结瓜。因此，它全生育期都表现对营养需求的迫切。 黄瓜苗期虽然对养分要求比较严格，但吸收量只占全生育期的10%，而结瓜期吸收量却要达到全生育期总需用量的70%～89%。 黄瓜的需肥规律是：苗期对磷需求敏感，结瓜后对钾需求量大，而全生育对氮素的要求都十分迫切。所以磷肥宜作底肥，至少要在播后20d前施入。结瓜后要增施钾肥，特别是进入结瓜后期更须加强。氮肥宜分期施用，苗期轻，结瓜后逐渐加大，后期再减下来。这样就使得施肥与黄瓜的需肥规律相适应了。
（3）对肥料需求有一定比例 黄瓜吸收氮、磷、钾、钙、镁的比例是100：35：170：120：32。每吨产品的吸收量为纯氮2.4kg，五氧化二磷0.9kg ，氧化钾4.0kg，氧化钙3.5kg，氧化镁0.8kg。
（4）对硝态氮尤为喜欢 在只对黄瓜供给铵态氮时，黄瓜表现叶色浓、叶型小、生长缓慢，吸收钙镁量明显下降。 试验表明，培养液中硝态氮占90%时，黄瓜茎叶鲜绿，生长量大，对钙镁的吸收量均较高。而硝态氮下降为50%时，黄瓜生长量下降20%，吸收钙量下降35%，吸收镁量下降40%；如果培养液中硝态氮只占10%，黄瓜生长量降低80%，吸钙量下降69%，吸镁量下降52%，所以目前在日光温室栽培时，特别强调施用硝酸铵，不仅仅是为了防止氨害和土壤浓度过大，更主要的是满足黄瓜喜欢硝态氮的这一特性。
